Оформлення тортів мастикою своїми руками

Оформлення тортів мастикою своїми руками

На багатьох святах - і дитячих, і дорослих - традиційно передбачається подача десерту або солодкого (як правило, це відбувається в кінці бенкету; винятком можуть бути дитячі дні народження для найменших). І тоді оформлення тортів - питання аж ніяк не святкове і дуже навіть необхідне. І особливо для малюків! Адже це одне з улюблених їхніх ласощів. А якщо оформлення дитячих тортів ще й представлено у вигляді улюбленого персонажа мультфільму або величезного вітрильника, або неприступної фортеці, наприклад, то саме торжество запам 'ятається дітям надовго. Так що десерт - важливий момент будь-якого дитячого свята, і з цим необхідно рахуватися.

Оформлення дитячих тортів

Як же зробити кумедні фігурки і різні персонажі, які вкрали спечений на день народження, наприклад, торт у домашніх умовах, не звертаючись до майстрів-кондитерів? Це зробити цілком під силу для господарок, впритул знайомих з випічкою і кондитерським домашнім мистецтвом. Та до того ж, приготовлюючи подібний торт вдома, на особистій кухні, ви цим самим вбиваєте відразу декількох зайців:


  • проявляєте власну фантазію і враховуєте побажання чаду найбільш максимально;
  • ви будете знати напевно, з чого приготовані прикраси, роблячи їх власноруч;
  • економіть масу коштів, які можна використовувати, наприклад, для купівлі додаткового подарунка дитині (адже не секрет, що такі авторські торти стоять захмарно).

Основа

Перед тим як почати оформлення тортів, необхідно спекти основу. Ну, з нею якраз більш-менш ясно. Її можна зробити з бісквіту. А можна використовувати шар пиріг з коржів (типу "Наполеона"). Головне, щоб вона була досить великою і плоскою, щоб всі ваші задумки помістилися на ній. Отже, насамперед виготовляємо основу. Діємо традиційно (в цій статті на даному етапі докладно зупинятися не будемо, так як вона про оформлення тортів). З приводу форми: вона може бути і круглою, і овальною, і прямокутною, залежно від того, що ви припускаєте на ній відобразити.

Мастика

А ось далі на допомогу нам приходить мастика - важливий елемент, без якого художнє оформлення тортів практично неможливо. До речі, виготовити її можна різними способами, залежно від функцій, які вона буде виконувати. А з неї вже безпосередньо, додавши харчові барвники, можна виліпити фігурки і сюжети практично будь-якої складності.

Як приготувати мастику в домашніх умовах?

Тут наведено кілька рецептів мастики, які допоможуть вам приготувати цей важливий елемент прикраси:

  1. Цукор і желатин. Треба: кілограм пудри з цукру, пакетик желатину (50 грамів), трохи рідини. Желатин вимочуємо, потім при нагріванні розчиняємо повністю в невеликій кількості води (менше півсклянки). Повільно вводимо пудру, ретельно вимішуючи. Утворюється в 'язка субстанція, яку, розділивши на порції для ліплення різних фігур, можна пофарбувати в потрібний колір харчовими барвниками.
  2. Цукор + крохмаль. Трохи менше кілограма пудри, склянка крохмалю кукурудзяного, чуток лимонної кислоти. Розчиняємо в рідині кислоту і нагріваємо до кипіння. У невеликій кількості холодної води розводимо крохмаль. Потім заварюємо його закипілою водою з лимонною кислотою. Після цього невеликими порціями вводимо пудру і постійно завадимо до утворення пластичної маси, з якої можна чудово ліпити фігурки. А щоб зробити її різнокольоровою, треба на кінцевому етапі ввести харчові барвники. Але тоді розділіть порційно саму масу.
  3. Маршмеллоу (маса на зразок пастили або зефіру). З неї теж можна зробити відмінну мастику для ліплення. Маршмеллоу - 100 грамів, велика ложка масла коров 'ячого, склянка пудри. Суфле викладаємо в миску і з маслом ставимо на водяну лазню. Перешкоджаючи, всипаємо пудру до формування пластичної маси, досить міцної і густої (вона повинна відходити від рук). У цій мастиці також можуть бути використані різні харчові барвники.

Як оформити торт мастикою своїми руками?

Оформлення тортів мастикою не передбачає особливих правил, ви максимально можете проявляти власну фантазію, враховуючи й інтереси дитини. Ви напевно знаєте, наприклад, які мультфільми дивиться ваш малюк і які герої у нього в улюбленцях. Далі здійснюємо все за попередньою задумкою, щоб правильно зробити оформлення тортів (фото дивіться внизу).

Наприклад, ви вирішили виготовити божу корівку, яка буде прикрашати торт. Нам знадобиться червоний, жовтий і зелений барвники. В якості темного можна використовувати порошок какао. Формуємо із зеленої та жовтої мастики пелюстки та листочки, на яких розташовуватиметься наша корівка. Потім робимо овальне тільце жучка з червоної мастики (ліпимо, як з пластиліну). Приробляємо темно-коричневу голівку з вусиками з встромлених трубочок, круглі плями такого ж кольору пускаємо по тулубу. Можна ще й очі приробити з білої мастики, наприклад. Всю конструкцію акуратно висаджуємо на верхній корж торта.

До речі, можна займатися подібною творчістю і прямо на коржі, тільки тоді ви повинні будете повністю бути впевнені в своїх задумах: переробляти прямо на торті буде вже складніше.


Пропонуємо вам подивитися ще приклади, як проводиться оформлення тортів (фото дивіться вгорі).