Млинці в пляшці: кулінарний рецепт, особливості приготування та відгуки

Млинці в пляшці: кулінарний рецепт, особливості приготування та відгуки

Млинці у пляшці - страва, яка готується за лічені хвилини. Вироби виходять тонкими, ажурними і дуже ніжними. Завдяки пляшці, в якій знаходиться тісто, його дуже легко дозувати, за рахунок чого млинці матимуть необхідну товщину. Принадність такої випічки в тому, що після її приготування практично не залишається брудного посуду. Все, що потрібно - викинути пляшку і вимити сковороду та лопатку.

Цікаве оформлення

Ще один плюс такої страви полягає в тому, що млинцям можна надати абсолютно неймовірний вигляд. Якщо виконати невелику дірочку в пластиковій пробці для пляшки, то вийде створити вироби найнеймовірнішої ажурної форми. Млинці, в пляшці замішані, у вигляді сердечка, квадрата, квіточка або навіть метелика? Запросто. Остаточний результат залежатиме лише від фантазії самого кухаря.

Тісто на молоці

Один з найпопулярніших видів млинців - вироби на молоці. Випічка виходить ніжною, ароматною і просто тане в роті. Покроковий рецепт млинців у пляшці на молоці допоможе приготувати смачний і красивий сніданок без особливих зусиль.

Для заготівлі знадобиться:

  • 300 мілілітрів молока з будь-яким відсотком жирності;
  • одне велике куряче яйце;
  • 17 мілілітрів олії;
  • 5 грам солі;
  • 40 грам цукрового піску;
  • 125 грам пшеничного борошна.

Для смаження виробів потрібно 5-7 мілілітрів рослинної олії.

Покрокове керівництво до приготування млинців у пляшці

  1. У першу чергу потрібно знайти порожню пластикову пляшку об 'ємом не менше 1 літра. Бажано, щоб ємність була від мінеральної води (так вийде уникнути сторонніх запахів). Якщо в пляшці знаходився напій, її слід ретельно вимити і трохи просушити. У горлечко чистої ємності вставити воронку, через яку інгредієнти потраплять у тару.
  2. Додати до пляшки сіль, цукор і борошно. Влити молоко, олію та яйця. Гарненько закрутити ємність кришкою, після чого інтенсивно струснути її в руках. Робити це потрібно до тих пір, поки тісто не придбає однорідну структуру.
  3. Дно сковороди змастити тонким шаром рослинної олії. Відправити посуд на середній вогонь і добре розігріти.
  4. Відкрутивши кришку, вилити потрібну кількість тесту в центр сковороди. Обертаючи посуд швидкими круговими рухами, розподілити масу по всій її поверхні.
  5. Смажити з двох сторін до появи рум 'яного кольору.
  6. Гарячі млинці можна змастити тонким шаром вершкового масла і посипати цукровим піском.

Млинці на кефірі

Рецепт цього тесту нічим не поступається молочній заготовці. Деякі гурмани стверджують, що саме такі вироби мають самий чудовий аромат і запаморочливий смак. Чи так це насправді, можна легко дізнатися, зробивши випічку, скориставшись покроковим рецептом млинців у пляшці на кефірі.

Для приготування тесту необхідно:

  • 500 мілілітрів кефіру;
  • 10 мілілітрів олії;
  • 4 грами солі;
  • 3 грами соди;
  • два яйця курячих;
  • 15 грам цукру;
  • 100 мілілітрів гарячої води;
  • 200-230 грам борошна пшеничного.

Для змащування сковороди знадобиться кілька крапель рослинної олії.

Детальний процес створення ласощів

  1. Воронку вставити в чисту пляшку, обсяг якої становить не менше 1,5 літра. У меншій ємності процес змішування інгредієнтів для тесту буде більш утруднюваний.
  2. Засинати в пляшку борошно, цукор і сіль. Влити кефір, олію та яйця. Соду розвести в гарячій воді і додати отриману суміш до інших інгредієнтів.
  3. Щільно закрутити пляшку кришкою і гарненько струсити її вміст. Повинна вийти однорідна консистенція заготовки без будь-яких грудочок або нерівностей.
  4. Залишити тісто для млинців у пляшці на 15-20 хвилин. За цей час його обсяг трохи збільшиться. Обережно плавними рухами привідкрити кришку, щоб вийшли всі гази (повітря). Після цього тісто знову опаде. Це означає, що можна приступати до процесу смаження.
  5. Змащену маслом сковороду сильно розігріти. Налити порцію тіста з пляшки і рівномірно розподілити його по всій поверхні посуду за допомогою кругових рухів.
  6. Смажити млинці на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
  7. Вироби на кефірі гарні як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Шоколадна випічка без яєць

Як приготувати млинці в пляшці так, щоб вони сподобалися найменшим членам сім 'ї? Звичайно ж, зробити їх шоколадними! Яка дитина зможе відмовитися від улюбленого ласощів, нехай навіть і в такому незвичному вигляді? Рецепт млинців у пляшці з шоколадним смаком порадує і батьків. Адже готується така випічка дуже просто, а з 'їдається просто блискавично.

Для створення шоколадних млинців без яєць буде потрібно:

  • 40 грам цукрового піску;
  • 3 грами солі;
  • 8 грам ваніліну;
  • 375 мілілітрів молока з жирністю 2,3%;
  • 20 мілілітрів олії рослинної;
  • 50 грам какао-порошку;
  • 5 грам розпушувача;
  • 140 грам борошна пшеничного.

Щоб вироби не прилипали, потрібно кілька мілілітрів рослинної олії.

Як зробити млинці в пляшці

  1. Насамперед слід підготувати ємність для замісу тесту. Пластикова пляшка повинна бути чистою, а її обсяг - становити не менше 1,5 літра. У горлечко тари вставити воронку.
  2. Засипати в ємність всі сухі складові: борошно, какао, сіль, цукор, ваніль і розпушувач. Влити рідкі інгредієнти: молоко і олія рослинна.
  3. Закрутити пляшку кришкою, після чого ретельно струсити ємність до повного змішування всіх компонентів.
  4. Змащену рослинним маслом сковороду добре розігріти. Вилити необхідну порцію тіста і, швидко обертаючи посуд, домогтися його рівномірного розподілу по всій спекотній поверхні.
  5. Готувати млинці на середньому вогні до появи красивого світло-коричневого кольору з двох боків.
  6. Щоб дітлахи прийшли в повний захват, гарячі млинці (в пляшці на молоці замішані) можна полити розтопленим шоколадом і посипати дрібно нарубаними горішками.

Ажурне ласощі на мінеральній воді

Сувора дієта не дозволяє насолоджуватися різними смаколиками, а так хочеться покуштувати ароматну випічку? Біді легко допоможе покроковий рецепт млинців у пляшці на мінеральній воді. Завдяки тому, що тісто не містить молочних продуктів, вироби виходять низькокалорійними (160 ккал на 100 грам випічки). Тож пара-трійка млинців на мінералці фігурі не нашкодять, а задоволення від смачної їжі забезпечать.

Для приготування низькокалорійного тесту необхідно:

  • 300 мілілітрів несоленої мінеральної води;
  • три курячих яйця середнього розміру;
  • 3 грами солі;
  • 15 грам цукру;
  • 5 грам розпушувача;
  • 20 грамів олії.

Для смаження потрібно трохи олії без запаху.

Приготування апетитної випічки

  1. У чисту пляшку об 'ємом 1,5 літра вставити воронку.
  2. Насипати в ємність цукор, розпушувач, борошно і сіль. Додати масло, яйця і мінеральну воду.
  3. Щільно закрутити тару кришкою і добре потрясти її вміст.
  4. Порцію однорідного тіста вилити в гарячу сковороду, змащену тонким шаром рослинної олії. Розподілити заготівлю по всій поверхні посуду, сформувавши тонкий млинець.
  5. Смажити вироби з двох сторін до золотистого відтінку.
  6. При бажанні гарячі млинці можна начинити фруктами або овочами - вони містять найменшу кількість калорій.

Корисні поради для початківців

Приготування тонких, ажурних млинців - справжнє мистецтво. Пляшка полегшує процес створення ніжного ласощів, однак щоб випічка вийшла смачною, апетитною і красивою, потрібно знати деякі нюанси приготування:

  • Смажити вироби рекомендується на спеціальній млинній сковороді. При використанні такого посуду знижується ризик того, що випічка прилипне або порветься.
  • Змащувати сковороду рекомендується лише перед смаженням першого млинця. Для цих цілей можна використовувати як рослинне масло, так і шматочок сала.
  • Не слід використовувати всі кількість борошна, вказані в рецепті, відразу. Продукт має різну якість, і його пропорції можуть змінюватися. Краще додати 2/3 від необхідної кількості борошна, а після глянути на консистенцію тесту. Якщо воно виявиться рідкуватим, тоді потрібно використовувати решту продукту, довівши заготівлю до необхідного стану.
  • Щоб полегшити процес засипання сухих інгредієнтів, їх слід відправляти в пляшку в першу чергу, поки воронка суха.
  • Щоб урізноманітнити смак готової страви, можна скористатися апетитними начинками. Малюкам сподобаються вироби з сиром або вареною згущенкою, чоловікам - з куркою і грибами або шинкою і сиром, а жінки прийдуть у захват від випічки з яблуком і корицею або бананом.
  • Якщо тесту вийшло занадто багато, не варто його виливати. Заготовка чудово зберігається в холодильнику близько 48 годин. Для цього потрібно лише закрутити пляшку з тістом кришкою і відправити на середню полицю кухонного обладнання.
  • Якщо млинці готуються для дитячого свята, можна здивувати малюків, подавши на стіл різнокольорове частування. Домогтися червоного або рожевого колера виробів допоможе буряковий сік, жовтого - куркуму, помаранчевого - морква, синього - їжачка. Для цих же цілей можна використовувати харчові барвники.
  • Торт з млинців - ще одна страва на основі тонких і ніжних виробів. Просякнувши випічку улюбленим кремом, можна створити багатоповерховий шедевр кондитерського мистецтва. Як начинку можна використовувати варену згущенку, сметану з цукром, творожну масу з вершками і різні соуси.