Курка, запечена в фользі. Як приготувати курку у фользі

Курка, запечена в фользі. Як приготувати курку у фользі

На сьогоднішній день без фольги важко уявити будь-яку кухню. Це незамінна річ. За допомогою фольги готується величезна кількість різноманітних страв. Вони не тільки смачні, але й дуже корисні. У ній страви зберігають аромат і необхідні для організму речовини. Фольгою необхідно добре завертати всі страви, щоб продукти зберегли свої властивості.

Курка, запечена в фользі, - збалансоване і корисне харчування

Тим, хто дотримується дієти або береже своє здоров 'я, фахівці зі збалансованого харчування радять відмовитися від жирного і калорійного м' яса. Курку, наприклад, можна, але тільки не смажену і без корочки. Для цього найкраще її готувати завернуту фольгою в духовці або мультиварку. Зберігаються таким чином вітаміни і смакові якості.


Які продукти потрібні для запеченої курки у фользі

Ця страва знаменита з давніх часів. Раніше використовували звичайні стандартні добавки: часник, чорний перець і лавровий лист. Сьогодні ж додалося більше спецій, що надає птаху різноманітні запахи і смаки.

Майже кожна жінка задається питанням про те, як приготувати курку в фользі. Відповідь проста. Всі інгредієнти і спеції вибираються за фінансовими можливостями і смаками. Курка, запечена в фользі, може бути з яблуками, апельсинами, чорносливом, горіхами, картоплею тощо. Це м 'ясо - найлегше і найкорисніше для організму людини. Курка, запечена в фользі цілком, красиво виглядає на святковому столі.

Рецепт запеченої курки з овочами у фользі

Це м 'ясо люблять багато. Тому свята і просто сімейні вечері знамениті таким корисним продуктом. Курка з овочами чудово поєднується. Вона стає соковитою, м 'якою і ніжною.

Овочі надають курці незабутнього аромату. Для її приготування нам знадобляться продукти:

  • Курячі ніжки, крильця або філе.
  • Картопля - 800-1000 грам.
  • Цибулина - 1-2 шт. на аматора.
  • Кабачки - приблизно 600 г, як правило - це 2 середніх.
  • Помідори - близько півкілограма.
  • Майонез - 1 стограмова чарка, для дієти цей продукт можна виключити.
  • Гірчиця - 5-10 грам.
  • Сметана - 200-400 грам.
  • Спеції - чорний перець, за бажанням часник, сіль.

Картоплю попередньо відварити в шкірці, щоб не розварилася. Потім чистимо і шинкуємо нетовстими гуртками. Цибулю нарізати можна кільцями або полукільцями. Порційну курку перемішуємо з цибулею, натираємо при необхідності майонезом (так м 'ясо стане соковитіше і ніжніше), пересипаємо спеціями. На 2-3 години поставимо в холодильник для того, щоб добре промаринувалася. Кабачки, помідори смажимо кільцями. Тим часом розводимо сметану з гірчицею, солимо - це соус для курки і овочів. На форму для випічки викласти фольгу (щільну), на неї шар картоплі, зверху кабачок, потім помідори, останньою викладаємо курку, заливаємо сметанно-гірчичним соусом. Все це накриваємо зверху фольгою і щільно скріплюємо з нижньою. Готувати цю страву можна 60-90 хвилин, температуру виставити на 180 градусів. Курка з овочами в фользі готова до вживання. Приємного апетиту.

Рецепт: курка в фользі в мультиварці

Всі, хто зрозумів, що таке мультиварка, намагаються готувати в ній найрізноманітніші страви. Ця каструля - незамінна помічниця на будь-якій кухні. Курка, запечена в фользі в мультиварці, дуже смачна, виходить не пересушена, не сира, не горіла.


Навіть сухе філе цього птаха виходить м 'яке і соковите. Для його приготування нам потрібні продукти:

  • Філе курки - 2-3 середніх.
  • Томатна паста або соус - 2-3 ст. л.
  • Сметана - 5-6 ст. л.
  • Сіль - 5 г.
  • Чорний перець, паприка та інші спеції до смаку.

Томатну пасту або соус розмішати з водою (1:0,5), туди ж додати спеції і сметану. Філе викласти в каструлю, змастити соусом і спеціями, щільно загорнути фольгою і в холодильник на 50-60 хв. Тепер можна опускати в каструлю мультиварки, ставити при температурі 150 градусів у режим "випічка" "на 35-45 хвилин. Можна на дно підлити трохи води, якщо хтось боїться, що курочка підгорить. Сік з-під м 'яса після приготування можна застосувати для гарніру. Тепер ви знаєте, яка виходить курка в фользі в мультиварці. Не бійтеся експериментувати - і у вас все вийде.

Рецепт: курка з чорносливом у фользі

Як створити свято в сім 'ї? Звичайно ж, приготувати смачну і ароматну курку. Чорнослив - продукт на любителя. Він надає курці пікантний аромат і запах. Ця страва прикрасить будь-яке свято.

Як приготувати курку в фользі з чорносливом? Це один з легких рецептів. Нам знадобляться інгредієнти:

  • Ціла курка на 1,5-2 кг.
  • Чорнослив - 600-800 г, на любителя цього продукту.
  • Яблука середнього розміру - 2-4 шт.
  • Спеції можна до смаку: чорний мелений перець, заподіяно, паприка та ін.

Чорнослив необхідно на півгодини замочити в холодній воді для розм 'якшення. Очищені, порізані яблука на великі шматки змішати з чорносливом. У попередньо вимитій і просушеній курці зробити надрізи, як кишені, і в них покласти фрукти. Добре перев 'язати нитками по тих місцях, щоб яблука і чорнослив не випали. Тепер можна натерти різними спеціями. Щільно загорнути птаха у фольгу, щоб сік не витік. Духовку поставити на 200 градусів, запікати курку 1,5 години. Перед тим як дістати її з духовки, розріжте фольгу і розкрийте, якщо хочете все-таки рум 'яну корочку. Тепер можна подавати її гостям і близьким.

Рецепт: курка, фарширована апельсинами

Цитрусові додають будь-якій страві креативності. Щоб здивувати своїх гостей і рідних людей, можна зробити страву: курка, запечена в фользі. Рецепт цей досить простий. Можна додавати будь-які овочі та фрукти. Смак курки ніщо не зіпсує. Дуже пікантною, креативною і святковою виходить страва, якщо в неї додати апельсини. Для цього нам знадобляться: ціла курка і апельсин по 1 шт., часник 4-5 зубчиків, сіль обов 'язково, а спеції за смаковими параметрами. Ці всі інгредієнти надають страві незабутній смак. На фольгу покласти курку, спеціями її обмазати і всередину покласти апельсини, використовувати 2-3 зубчики часнику для натирання, а інші покласти до цитрусових.

Потім ноги курочки зав 'язати дуже міцно, щоб не випав вміст. Фольгою обертаємо щільно і в духовку на 170-180 градусів хвилин на 90-100. Щоб курочка була з золотистою корочкою, за 5-10 хвилин зняти фольгу і дати їй підрум 'янитися. Ви ніколи не забудете запах і смак цієї чудової страви.


Корисні поради досвідчених кулінарів

  1. Щоб зрозуміти, чи посмажилася курочка, дивіться на фольгу, якщо на ній з 'явився чорний колір, значить, готова.
  2. Куряче м 'ясо буде ніжнішим і соковитим після того, як постоїть у прохолодному місці 1-2 години.
  3. Курку потрібно ставити в духову піч тільки тоді, коли вона добре розігрілася.
  4. Не можна ставити птицю більше ніж на 200 градусів, вона згорить, і ви їй вже нічим не зможете допомогти.
  5. Дуже важливо вибирати курку правильно. Домашня готується довго, а жорстка все одно виходить, в замороженому птаху немає нічого корисного, тому краще брати свіжу.

Готувати курку в фользі зовсім нескладно. Тим більше можна експериментувати з різними спеціями, овочами, фруктами тощо. Боятися не треба. У будь-якому випадку у вас все вийде.