Кошерна їжа за стародавніми законами

Кошерна їжа за стародавніми законами

Як відомо, у багатьох національностей є заборони щодо тієї чи іншої їжі. Дуже часто люди шукають знаки "халяль" на упаковках, оскільки вони позначають здорову за релігійними поняттями їжу. Поряд з халяльною їжею широкий попит має і кошерна їжа. Кошер або кашрут - так називаються списки суворих релігійних приписів. Значення кашрут запозичено у юдеїв. Ці приписи відносяться не тільки до їжі та до техніки її приготування в цілому, а й включають в себе правила щодо часу для вживання їжі та зовнішнього вигляду, тобто одягу та косметичних засобів.

"" Кошерний "": значення слова і "з чим його їдять" "

Значення слова "кошер" у перекладі з івриту означає "" відповідний для чого-небудь "". У наш час частіше використовують словосполучення "кошерна їжа". Цієї їжі і повинні дотримуватися правовірні євреї, оскільки саме вона відповідає єврейським законам і приготовується особливим способом. Примітно те, що всі їстівні рослини є кошерними. Набагато складніше йдуть справи з різними видами риб, птахів і тварин, оскільки не всі вони можуть бути придатними для правовірних. Кошерними їх можна вважати лише в тому випадку, якщо вони були забиті особливим чином. Наприклад, обов 'язковою умовою є повне видалення крові з тварини. Свиня вважається у євреїв найбільш нечистою твариною, тому все, що належить цій тварині, не може стати кошерним. Кошерна їжа - це "" чиста "" їжа (за стародавніми приписами).

Що кошерно, а що ні

Давайте тепер розберемося, що можна їсти, а що знаходиться під забороною. Риба, у якої є чешуя і плавники, по праву може вважатися кошерною. Але ось морепродукти (креветки, краби, омари, а також угорь, хижі риби, чорна ікра) не є такими. Хоча червону ікру відносять до кошерної їжі. М 'ясо орлів, пеліканів, страусів вживати забороняється, а ось м' ясо свійських птахів, таких як гуси, голуби, кури, є кошерним. Також некошерними вважаються комахи, змії, жаби, хробаки, оскільки вони заборонені Торою. Але є чотири види сарани, які вживаються правовірними. Як і згадувалося раніше, є можна всі їстівні рослини, але перед вживанням обов 'язково потрібно їх оглянути на наявність комах і при необхідності прибрати. Кошерними є і м 'ясо парнокопитних. А ось м 'ясо свині, зайця і верблюда таким не вважається. Якщо тварина була хворим або убитим на полюванні, тобто її не дозволяється.

Молочна та м "ясна продукція

Цікавий і той факт, що м 'ясні та молочні продукти змішувати не можна за їхнім релігійним законом. Перерва між м 'ясною і молочною їжею повинна становити не менше шести годин. Навіть готуватися вони повинні окремо. Спеціально для цього у євреїв два набори посуду, які вони зберігають окремо. Багато хто може собі дозволити дві кухні для готування: одну для м 'ясних страв, іншу - для молочних. А в інших будинках є дві плити. Вино і хлібобулочні вироби є кошерними тільки в тому випадку, якщо вони були приготовані євреєм. Якщо ні, то вживати категорично заборонено. Пам 'ятайте, що кошерна їжа - це перевірена, ретельно відсортована, добре приготована їжа. Вона упаковується лише в стерильний посуд. І найголовніше, ця їжа не виходить за рамки припису релігійного закону.