Корисні кисломолочні продукти

Корисні кисломолочні продукти

Користь кисломолочних продуктів

Кисломолочні продукти - це продукти, які виробляються за допомогою бактерій. Розрізняють два їх види: молочнокислі і змішаного бродіння. До молочнокислих відносять ацидофілін, сир, простокваша, сметана, ряжанка, йогурт. До змішаних відносять кумис, ацидофільно-дріжджове молоко, кефір, шубат. Кисломолочні продукти містять бактерії, які розщеплюють молочний цукор, що підвищує засвоюваність. Завдяки своїми лікувальними та дієтичними властивостями, мають велике значення в харчуванні для людини. Вже з давніх часів цілющість цих продуктів мала велике значення. З їх допомогою лікують різні хвороби - від випадання волосся до ангіни. Вживаючи їх, ви не тільки зміцните імунітет, але й поліпшите травлення. Ще кисломолочні продукти здатні виводити токсини і позбавляють від зайвих кілограм. Не забувайте, що кисломолочні бактерії виробляють вітаміни, наприклад С, В1, В2 і антибіотики. У будь-якому випадку це - найздоровіші продукти харчування. 


Правильне вживання кисломолочних продуктів

Кефір рекомендують пити при хворобах печінки, гастриті, колітах, малокровії, інфаркті, бронхіті. А японські вчені виявили, що кефір допоможе при раку і хронічних інфекціях. Вживання ацидофіліну корисне при лікуванні всіляких шлунково-кишкових захворювань. Але і зловживати їм не варто, це може призвести до засмічення організму шлаками. Для молодих людей норма вживання жиру становить 50 грамів на день, для літніх - 30 грамів. Тому вибирайте йогурт або кефір з маленьким відсотком жиру. Американські фахівці встановили, що кальцій, що міститься в кисломолочних продуктах, допомагає зберегти довгий результат при схудненні. Ті жінки, які вживали дієтичні молочні продукти, легше позбувалися зайвих кілограмів. Завдяки такій дієті ви не тільки схуднете, а й підвищите імунітет свого організму. Всі знають, що кисломолочні продукти корисні і дітям, і дорослим. Наприклад, молоко за годину засвоюється тільки на 32%, а кефір або простокваша повністю. Такі продукти просто необхідні для серця, нервової системи і кісток. Всі знають, що кисломолочні продукти містять біфідобактерії, які вбивають хвороботворні мікроорганізми. Вживання таких продуктів вже через кілька тижнів позбавляє від гнилісних процесів і відновлює роботу нирок і печінки. Якщо ж ви приймаєте антибіотики, то корисно їсти кисломолочні продукти під час лікування. Отже, ви позбудетеся негативного впливу антибіотиків.

Протипоказання

Раніше вважали, що двомісячним дітям необхідно вводити в раціон кефір, але зараз цього робити не варто. Проблема в тому, що молоко і кефір веде до втрати заліза в організмі таких маленьких малюків. Вживання кефіру до року може спровокувати мікрокровотечі в шлунку. Тим більше що до складу кефіру входять дріжджі і спирт. А це означає, що навантаження на шлунок буде вдвічі вищим. Тому фахівці рекомендують вводити кефір в раціон після року, та й то не більше 200 мл на день.