Кілька порад, як замаринувати курку

Кілька порад, як замаринувати курку

Страви з курки, мабуть, найпоширеніші на наших столах. Це пояснюється невисокою вартістю продукту, що поєднується з відмінними смаковими якостями. М 'ясо буде ніжніше і соковите, якщо при його приготуванні використовувати маринад. Для цього існують різні рецепти. Наприклад, любителі шашлика можуть назвати кілька способів, як замаринувати курку, кожен з яких має свою родзинку.


Марінад з майонезом

Серед найбільш популярних рецептів потрібно назвати ті, в яких використовується майонез. Даний соус є однією з кращих основ маринада для курки, так як робить м 'ясо птиці більш соковитим. Наприклад, можна скористатися наступним рецептом. На одну тушку курки знадобиться 200 грам майонезу. Розрізане на некрупні шматки м 'ясо вкладається в посуд, солиться, спеції додаються до смаку. Сюди ж рекомендується покласти ріпчасту цибулю, нарізану кільцями. Перед тим, як замаринувати курку, її потрібно помити, видалити всі нутрощі. Далі шматки м 'яса заливаються майонезом, все перемішується, залишається на пару годин. Такий маринад не тільки поліпшить смакові якості страви, але і дозволить отримати після смаження або запікання рум 'яну скоринку. А даний момент іноді буває досить важливий, наприклад, якщо м 'ясо готується на святковий стіл.

Як приготувати маринад з кефіру

Говорячи про те, як замаринувати шашлик з курки, потрібно зазначити, що для цього можна брати йогурт або кефір. Так, рецепт можна взяти наступний. На дві курячі грудки знадобиться 100 грам йогурту без добавок або кефіру, лимонний сік, столова ложка імбиря, подрібненого на терці, підлога чайної ложки солі, спеції до смаку. Інгредієнти перемішуються. Нарізана шматочками курка заливається отриманим соусом і залишається на 6-8 годин. М 'ясо готується на грилі протягом 10-15 хвилин.

Рецепт приготування з соєвим соусом

Тим, кого цікавить, як смачно замаринувати курку, варто звернути увагу на наступний рецепт. Соєвий соус змішують в однакових пропорціях з оливковою олією. Солі в даному випадку слід використовувати мінімум. У посуд, де лежать шматочки курки, суміш виливається, спеції додаються до смаку. Не рекомендується тримати м 'ясо в отриманому соусі більше 2 годин.

Декілька порад щодо приготування

Перед тим, як замаринувати курку, слід визначитися, з якою метою це робиться. Так, якщо планується зробити з м 'яса шашлик, краще скористатися в якості основи майонезом або кефіром. У разі, якщо птаха потрібно запекти в духовці, можна використовувати оливкову олію, соєвий соус. Не рекомендується лише додавати сюди оцет. Для того щоб надати страві кислинку, краще покласти в маринад трохи лимонного соку. Також традиційно в м 'ясо кладуться кільця ріпчастої цибулі.

Інші способи маринування м "яса

Порад і рецептів, як замаринувати курку, зустрічається багато. З них можна вибрати якийсь певний, а можна придумати свій спосіб. Кількість спецій і їх найменування залежить, в основному, від переваг готуючого. Серед оригінальних рецептів, варто відзначити маринад з медом. Для цього даний продукт змішують з лимонним соком в однакових пропорціях. М 'ясо змащується отриманою масою і залишається на кілька годин. Також в якості основи маринада беруться свіжі яйця. Три штуки збиваються з сіллю. Цією сумішшю заливаються шматочки курки. Через пару годин м 'ясо дістається, обвалюється в подрібненій зелені, панувальних сухарях і обсмажується.