Капуста тушкована - смачні рецепти

Капуста тушкована - смачні рецепти

Зі звичайної недорогої капусти можна приготувати дуже корисні, смачні, красиві і різноманітні страви. Наприклад, її можна гасити. При цьому до неї додають масу різних інгредієнтів - гриби, м 'ясо, чорнослив, квасоля. Дуже смачна капуста, тушкована з родзинкою. Але якщо навіть ви приготуєте її без будь-яких добавок, вона все одно прикрасить і урізноманітнить повсякденний стіл.

Як підготувати капусту?

Гасити її можна як у свіжому, так і в квашеному вигляді. У першому випадку потрібно промити цілий вилок під водою, зняти з нього верхні зелені листи, а потім розрізати на чотири частини і дрібно нашинкувати. Кочерижка в приготуванні не використовується. Якщо ж капуста квашена, то її потрібно лише перебрати, додатково шинкуючи занадто великі шматки.


Свіжа тушкована капуста

Вам буде потрібно качан капусти, масло, п 'ятдесят грам томатної пасти, дві-три цибулини, перець, сіль за смаком. Нашинкуйте капусту соломкою, а цибулю - напівкільцями. Обжаріть його, після чого додайте томатну пасту і капусту. Перемішайте цю суміш, а потім розбавте її півтори склянки гарячої води, бажано окропом. Доведіть до кипіння і гасіть хвилин сорок на повільному вогні. Перед закінченням готування поперчите і посоліть.

Капуста, тушкована з ковбасою

 Інгредієнти: капуста, дві цибулини, морква, сто грам томатної пасти, триста грам сосисок, масло, перець із сіллю до смаку. Цибулю нашинкуйте так само півкільцями і обсмажте, після чого додайте до неї натерту моркву, а хвилини через дві - капусту. Перемішайте суміш, додайте склянку окропу і гасіть до м 'якості при закритій кришці і на маленькому вогні. Ковбасу обсмажте окремо, а потім висипте до капусти. Томатну пасту потримайте хвилину в сковороді після смаження ковбаси, потім додайте її в основну суміш. Тепер поперчите, посоліть і протушіть все разом ще хвилин сім.

Капуста, тушкована з яйцем

 Вам знадобиться качан капусти, цибулина, чотири яйця, чотири столові ложки вершкового масла, зелень, перець, сіль. Дуже дрібно нашинкуйте капусту, після чого трохи розгадайте її. Вона стане і м 'якшою, і меншою за обсягом. Викладіть її на сковороду з гарячим маслом і смажте без кришки на середньому вогні, завадячи. За кілька хвилин додайте до капусти цибулю, перемішайте, накрийте кришкою і встановіть вогонь на мінімум. У такому стані вона повинна перебувати близько півгодини, при цьому ви повинні її періодично перешкоджати. Хвилин через 15 після початку цього процесу, додайте ще пару столових ложок олії, а перед завершенням посоліть, поперчите і додайте нарізані яйця, після чого гарненько перемішайте суміш. Капуста, тушкована з яйцем, зазвичай посипається кропом перед подачею.

Як ще можна гасити капусту?

 Звичайно ж, це далеко не всі варіанти приготування капусти. Можна сказати, що це універсальний овоч, який однаково добре поєднується не тільки з поширеними інгредієнтами на зразок інших овочів або м 'яса, а й з такими, здавалося б, незвичайними компонентами, як чорнослив, родзинок, горіхи або навіть яблука. А особливо смачна капуста, тушкована разом з картоплею. До того ж у такому поєднанні вона стає і більш ситною. Не бійтеся експериментувати, частіше балуйте своїх рідних смачними стравами!