Індоутка в духовці - чудовий спосіб приготування птиці

Індоутка в духовці - чудовий спосіб приготування птиці

Страви, приготовані з м 'язової качки, вважаються дієтичними. Індоутка - м 'ясистий птах з мінімальною кількістю жиру. На відміну від звичайних качок вони швидше набирають вагу і досягають більшого розміру.


Рецепти приготування індоутки


Способи приготування м 'язової качки практично не відрізняються від найпоширеніших рецептів приготування птиці. Однак процес кулінарної обробки має свої особливості. М 'ясо індоутки можна гасити, смажити і запікати. Після приготування воно ніжне і володіє чудовими смаковими якостями. Готують м 'язову качку цілком або порційними шматочками. Обов 'язково в запасі у кожної господині є свій кулінарний рецепт і маленькі хитрощі приготування. Найсмачнішим по праву вважається страва, приготована шляхом запікання. Індоутка в духовці готується найчастіше цілком. У процесі приготування використовують всілякі соуси або фарширують її. Як начинку використовують яблука, гречану кашу, гриби та багато інших інгредієнтів.

Як приготувати індоутку в духовці, щоб м "ясо було соковитим?

Приготувати птаха в духовці можна різними способами. Відмінно підійде спосіб запікання м 'язової качки з яблуками. Для цієї мети краще брати яблука зелених сортів. Індоутка в духовці в процесі приготування повністю просочується яблучним соком. М 'ясо птиці стає ароматним і м' яким.

Продукти для приготування

Будуть потрібні такі продукти:

  • індоутка;
  • цибулина;
  • сіль;
  • перець мелений;
  • шість зубчиків часнику;
  • лимон;
  • три яблука середньої величини;
  • сто грам чорнослива без кісточок;
  • сто грамів олії.

Попередня обробка птиці


Перед тим як приготувати, індоутку потрошать. Якщо на тушці присутні залишки пера, її осмалюють на вогні. Видаляють нутрощі. Ретельно миють. Птах готовий для фарширування.

Приготування начинки для птиці

Готують начинку. Очищають лимон від шкірки. Змішують попередньо дрібно нарізані часник, цибуля, лимон і яблука. У отриману суміш додають порізаний чорнослив.

Підготовка тушки до запікання

Індоутку натирають сіллю і перцем із зовнішнього і внутрішнього боку. Всередину закладають приготовану суміш. Щоб начинка не витікала в процесі приготування, розріз загартовують дерев 'яними зубочистками або зашивають простими нитками.

Запікання в духовці

Нафаршировану тушку поміщають на змащений маслом противень або в гусятницю. Також її можна приготувати в рукаві для запікання. Індоутка в духовці нудиться при 180 градусах протягом півтори години. Для запікання птиці великих розмірів час приготування може становити близько двох годин. Якщо індоутка в духовці готується на противні або в гусятниці, тушку періодично поливають жиром, який утворюється в процесі. Добре просочена жиром страва буде більш соковитою, з рум 'яною хрусткою корочкою.


Оформлення і подача страви

Готову птицю дістають з духовки і дають трохи охолонути. Видаляють нитки або зубочистки і розрізають на порційні шматочки. Подавати цю страву слід гарячим. Як гарнір підійде відварена картопля або рис. Для святкового столу індоутку подають на великій страві. Прикрасою кушання можуть служити дрібні томати, дольки апельсина, лимона, зелень петрушки і базилік.