Готуємо страви на мангалі для всієї родини

Готуємо страви на мангалі для всієї родини

Їжа на багатті

Що може бути краще приготованої їжі на багатті? Її смак незрівнянний ні з чим. Для сімей, які живуть у своєму будинку, страви, на мангалі приготовані, є традиційною їжею на свята, особливо в літній період. Крім неперевершеного смачного м 'яса, на багатті можна приготувати овочі, гриби, рибу. Існує величезна кількість традиційних і незвичайних, а головне, смачних рецептів, які складаються з великої кількості інгредієнтів. 

Риба, смажена на мангалі

Щоб їжа на багатті була правильно приготованою, необхідно враховувати деякі правила самого процесу смаження. Ось, наприклад, як приготувати рибу на мангалі, щоб вона була соковита і дуже смачна? Головний секрет: її необхідно перевертати кожну хвилину. Решітка, на якій буде смажитися риба, повинна бути холодною, щоб вона не прилипла. Давайте ближче розглянемо рецепт такої страви, на мангалі запеченої. Наприклад, шашлик з лосося. Для цього рецепту нам знадобляться такі продукти:

  • філе лосося - 250 г;
  • соєвий соус - 2 ст. л.;
  • мед - 2 ст. л.;
  • рисовий або столовий оцет - 1 ч. л.;
  • подрібнений імбир - 1 щепотка;
  • часник - 1 зубчик;
  • лимон - 2 шт.;
  • мелений перець.

Процес приготування

 Лимони розрізаємо на 4 дольки кожен. Філе необхідно розрізати на смужки і надіти на шампури. В окремому посудині необхідно з 'єднати соєвий соус, оцет, мед, часник, імбир і мелений перець. Всі гарненько збиваємо. Отриманим соусом необхідно намастити лосось з усіх боків і покласти на півгодини просякнутися. Решту марінаду потрібно перелити в каструлю і варити протягом декількох хвилин. Гриль потрібно розігріти на середньому вогні. Ґрати змастити рослинною олією. Наколіть на шампури лосось, а на кінець кожного одягніть по одній дольці лимона і починайте смажити, періодично змащуючи рибу соусом. Готувати потрібно до тих пір, поки шматочки не будуть легко ламатися. Рибні страви на мангалі готуються не більше півгодини, а в багатьох випадках достатньо і пари хвилин.

Рецепт незвичайної страви

На мангалі (рецепти можна знайти в багатьох джерелах) можна приготувати різні їжі, навіть екзотичні. Які продукти використовувати, залежить від вас, ви можете сміливо експериментувати, щоб отримати щось смачненьке. Пропонуємо ще один незвичайний рецепт страви, на мангалі приготованого, - фаршировані шампіньйони. Інгредієнти, що входять до складу, наступні:

  • великі шампіньйони - 500 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • сосиски - 4 шт.;
  • сіль, перець, спеції.

Процес приготування

Гриби потрібно помити, почистити і видалити ніжки, які необхідно дрібно нарізати. Вони увійдуть до складу начинки. Варім сосиски і з 'єднуємо разом з цибулею і ніжками від грибів, подрібнюємо в блендері. Якщо немає такого приладу, то просто все дуже дрібно нарізаємо. Додаємо спеції до смаку і все ретельно перемішуємо. Приготовані капелюшки від грибів солимо і наповнюємо начинкою. Смажимо на мангалі до утворення золотої корочки. Отримуємо смачну і дуже соковиту страву, яку можна їсти з овочами, зеленню і м 'ясом.

Вивід

Для того щоб страви на мангалі ви готували набагато частіше, достатньо зібрати веселу компанію і починати творити біля багаття.