Готуємо курячі грудки французькою

Готуємо курячі грудки французькою

Як відомо, м 'ясо птиці є корисним дієтичним продуктом. Особливо в цьому плані виділяються курячі грудки, так зване біле м 'ясо. Воно містить багато білка, мало жиру і середню кількість вуглеводів. При цьому такий делікатес засвоюється організмом в рази легше, ніж свинина або яловичина. Найбільш шкідлива частина курки - це шкіра, а найкорисніша - грудне філе. В даний час з цього м 'яса готують найрізноманітніші страви, починаючи від плова і закінчуючи супами-пюре і заливним.

Фаршировані курячі грудки з картоплею

До філе птиці нам знадобиться:

  • молода картопля,
  • свіжа або сушена зелень,
  • твердий сир,
  • майонез,
  • лимон або лимонний сік,
  • спеції, сіль, перець.

Готування

Курячі грудки промийте і наріжте на пластини. Шматки повинні вийти не товсті, але великі за площею поверхні, як приплюснуті котлети. Покладіть кожен шматок на поліетиленовий пакет і злегка відбийте спеціальним молотком. Не дуже старанно в цьому, щоб м 'ясо не стало занадто м' яким. Змішайте спеції до смаку, додайте трохи дрібної солі та перець.

Цієї сумішшю приправте вашу птицю. Далі необхідно приготувати спеціальний соус. Для цього беремо миску і змішуємо в ній невелику кількість майонезу, лимонний сік і свіжу зелень. Нічого страшного, якщо зелень буде сушеною. Замість лимонного соку, якщо ви любите цільну м 'якоть, можна покласти лимон, це додасть страві деяку текстурність. Тепер на кожен шматок курячого м 'яса кладемо цей соус. Сир кладемо зверху. Його можна натерти на середній терці або просто нарізати пластинами - як вам більше подобається. Загортаємо все це, роблячи якусь подобу рулетиків. Щоб вони не розверталися, можете обв 'язати зеленою цибулею. Беремо противень або форму для запікання. Змащуємо її маслом і кладемо рулетики посередині. Навколо викладаємо картоплю, порізану на великі шматки: один клубень - 4-6 шматочків. Зверху змажте всі залишками соусу. Запікаємо курячі грудки близько 45-55 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів. Дістаньте противень і посипте вашу страву сиром, натертим на дрібній терці. Відправте страву готуватися ще на 3-4 хвилини, щоб сир розплавився і просочив інші інгредієнти. Подавати гарячим. Приємного апетиту.

Курячі грудки французькою

Нам знадобиться:

  • 250 грам грибів,
  • 200 мл вершків,
  • 1 цибулина,
  • 150 грам сиру,
  • майонез, сметана,
  • 500 грам курячих грудок,
  • сіль, перець, масло.

Готування

Курячі грудки промийте і розріжте на пластини середньої товщини. Бережно відбийте птицю, щоб м 'ясо не надто витончилося. Посоліть і поперчите заготовку. Тепер візьміть невелику миску, налийте в неї 200 мл. вершків і покладіть в неї куряче м 'ясо. Залиште охолоджуватися. Тепер, коли курячі грудки в прохолодному місці, наріжте гриби і цибулю, обсмажте їх. Зазвичай це займає близько 5-8 хвилин. Слідкуйте, щоб нічого не підгоріло, але й гриби не залишилися сирими. Краще почніть з грибів, а потім додайте цибулю. Виньте курячі грудки з вершків і покладіть на змащений маслом противень. Зверху покладіть вміст сковороди і обмажте все це соусом, приготованим з сметани і майонезу (пропорція 1:1). Посипайте тертим сиром - і можна сміливо запікати. Температуру виставте на 180 градусів. Через 25 хвилин страва буде готова. Приємного апетиту!