Гіпоалергенна дієта - основний помошник у боротьбі з недугою

Гіпоалергенна дієта - основний помошник у боротьбі з недугою

Дієта при харчовій алергії

Це захворювання викликано підвищеною чутливістю людського організму до речовин, які називаються алергенами. Його прояв полягає у вигляді незвичайних реакцій, які виникають при контакті з ними. Ослаблення імунітету у людини тягне за собою глобальну схильність до захворювання. При всіх видах подібних реакцій рекомендована гіпоалергенна дієта, яка допоможе не тільки налагодити здоров 'я, але і впоратися з зайвою вагою. Однак варто зазначити, що найбільш широко дієтичне харчування застосовується при харчовій алергії, у разі виникнення якої звичайна їжа додається до лікувального раціону і виконує ще й певну діагностичну функцію. Таким чином, виключивши той чи інший інгредієнт, можна виявити першопричину виникнення недуги.


Заміна продуктів

Людьми, які страждають на це захворювання, частіше використовується неспецифічна гіпоалергенна дієта. З її допомогою вони без підвищеної небезпеки досягають потрібного результату. Таке харчування полягатиме у виключенні можливих і реальних алергенів. Для того щоб під час лікувального раціону не виник дефіцит необхідних поживних речовин, варто замінити всі продукти, що викликають нетерпимість, на гіпоалергенні, які володіють схожою харчовою цінністю. Це потрібно зробити обов 'язково, оскільки незбалансоване і нераціональне однакове харчування нерідко служить першопричиною розвитку та освіти алергії.

Побудова раціону

Таким чином, потрібно також враховувати ряд правил, на яких заснована гіпоалергенна дієта. Енергетична цінність добового щоденного раціону повинна відповідати фізіологічній нормі. У даному виді харчування обмежується кількість вуглеводів, особливо цукру. Трохи збільшується вживання жирів, в основному рослинного походження. Що стосується питання про білки, то їх число не перевищує фізіологічної норми, однак при відборі необхідних продуктів, які служать джерелом цього елемента, необхідно враховувати їх чутливу активність.

Гіпоалергенна дієта. Рекомендовані продукти

  • З більшою кількістю сіровмісних амінокислот, але з меншою кількістю таких амінокислот, як триптофан і гістидин (яловичина, сир, карп, м 'ясо кроликів).
  • З великим змістом фосфатів, особливо лецитину: серце, м 'ясо кроликів, сметана, неочищена олія.
  • Багаті вітамінами Е, А, С, U, РР, К. Навесні і взимку особливо необхідне додаткове насичення раціону цими речовинами.
  • З великим вмістом магнію, солею кальцію і сірки: зернові, кисломолочні компоненти, лікувальна мінеральна вода (гідрокарбонатна, сульфатна, кальцієво-магнієва).
  • Ті продукти, які є постачальниками органічних кислот і пектину: фрукти, овочі, ягоди. Гіпоалергенна дієта матері, яка годує, також повинна відповідати цим правилам.

Продукти, вживання яких необхідно обмежити

  • Що містять високу кількість щавелевої кислоти, яка посилено виводить з організму солі кальцію: ревінь, щавель, портулак, шпинат та ін.
    • З великим вмістом натрію і хлору: копчені продукти, соління.
    • Сильно збуджують слизову оболонку ЖКТ і підвищують поглинання алергенів кров 'ю: екстрактивні та гострі страви (смажені та копчені продукти, бульйони), алергени штучного походження: консерванти, пестициди, барвники тощо.
    • Активні алергени: тріску, яєчний білок, цільне молоко.