Гарячі бутерброди на кожен день

Гарячі бутерброди на кожен день

Трохи про бутерброди

 Усім відомо, що в раціоні кожної людини має бути гаряче, найкраще кілька разів на день. Але дотримуватися цього виходить не завжди, і в метушні справ ми нерідко перехоплюємо щось буквально на ходу, а це не кращим чином позначається на шлунку. Популярна їжа серед вічно поспішаючих - бутерброди. Що ж, не найгірший варіант, якщо приготувати їх правильно. Найкраще для перекусу або сніданку на швидку руку підійдуть гарячі бутерброди, оскільки вони ситніші і набагато смачніші за звичайні.

Класичні бутерброди в мікрохвильовці

Ця страва стала дуже популярною, як тільки в кожній родині почали з 'являтися мікрохвильові печі. Зазвичай у них готували гарячі бутерброди з сиром, який, розплавляєшся, нагадував солону тягучу жуйку. Особливо подобалася ця страва дітям: смачно, зручно і незвично. Пізніше асортимент полюбилася всім закуски розширився до більш цікавих поєднань. Про ковбасу з сиром всім і так давно відомо, а ось деякі рецепти начинок можуть бути корисні багатьом господиням і недосвідченим в кулінарії холостякам.

Начинка з томатів і сиру: просто, але зі смаком

 Перший варіант гарячої закуски - оригінальні бутерброди з томатами і оливками. Готуються вони простіше простого. На шматочки житнього хліба тонким шаром намащуємо вершкове масло, викладаємо дольки помідорів, на них - половинки оливок або маслин, зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в мікрохвильовку на хвилину-дві. Точний час залежить від її потужності, а також сорту сиру (деякі плавляться довше). Для посилення смаку помідори можна підсолити, а сир перемішати з зеленню, травами, часником або спеціями. Крім того, замість звичайних (або разом з ними) в цю страву чудово впишуться в 'ялені томати. 

Апетитні булочки з грибами

 Ще більш ситні гарячі бутерброди можна приготувати з грибами. Їх і ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо в олії, солимо, перчим. Беремо булочки з кунжутом і розрізаємо їх навпіл. На одну половинку викладаємо тонкі ломтики помідора і огірка, в серединку - грибну начинку, посипаємо сиром і зеленню, накриваємо іншою половинкою. Ці бутерброди краще запікати в духовці, тоді вони будуть мати злегка підсмажену рум 'яну корочку і приємно хрустіти.

Вишукані бутерброди з лососем

 Описані вище варіанти чудово підійдуть для сімейного сніданку або перекусу. Наступний рецепт - вишукана закуска, яку можна сміливо подати гостям, які несподівано нагрянули. Гарячі бутерброди з лососем ідеально поєднуються з білим вином, так що обов 'язково візьміть їх на замітку. Перше, що потрібно зробити - пасерувати цибулю на оливковій олії на дуже повільному вогні. Потім викласти в нього анчоуси, порізані на невеликі шматочки. Можна додати ложечку меду або цукру. Готувати до тих пір, поки цибуля не карамелізується. Потім на шматочки хліба для тостів викласти цибулево-анчоусну начинку, а на неї - тонкі ломтики слабосоленого лосося. Трохи солимо, перчимо і посипаємо ароматними травами. Готуємо в духовці або мікрохвильовці в режимі "" Гриль "" 2-5 хвилин.  

Вершково-гірчичний соус

До цієї ніжної закуски з лососем можна подати прекрасний соус. Чайну ложку дижонської гірчиці забийте зі 100 грамами вершків, соком половини лимона і сіллю. Влийте 100 грамів оливкової олії і перемішайте. Цим вишуканим соусом можна полити гарячі бутерброди або ж заправити їм рукколу, ромейн або інший зелений салат, який подають на страві разом із закускою.