Фрукт "серце дракона" (пітайя). Як є пітаю

Фрукт "серце дракона" (пітайя). Як є пітаю

Скільки ж чудових подарунків зробила нам природа. І багато з них не втомлюються дивувати нас своїми незвичайними формами, кольором та іншими даними. Саме таким, не схожим ні на що, і є фрукт "серце дракона". Що це за диво? Де воно росте? Як виглядає? Чи цей плід корисний? І як його є правильно?

Цікава легенда про драконів

Про походження цього чудового фрукту ходить маса легенд і переказів. Наприклад, одна з них сягає своїм корінням у далекий і теплий Тайланд, де колись жили стародавні дракони. У боротьбі за своє виживання ці дивовижні звірі змушені були постійно боротися з людьми. При цьому кожна битва була дуже важкою і небезпечною. Кажуть, що, незважаючи на всю свою силу і надприродні здібності, дракони не могли перемогти сильних духом людей.

У розпал самої битви позбавлений сил звір більше не міг дихати вогнем. Навпаки, замість полум 'я у нього щоразу з' являвся з пащі дивовижний фрукт ("серце дракона"). Щоб добути дивовижний плід, люди почали винищувати драконів, які з часом просто вимерли.

Декілька відомостей про назву

Відомий в 'єтнамський фрукт "серце дракона", що має американське коріння, свою назву отримав через візуальну схожість з величезним серцем, покритим полум' ям. Саме таке, згідно з багатьма переказами, і билося в грудях смертоносних драконів. До слова сказати, цей фрукт також називають і по-іншому, наприклад, "око дракона", "фрукт дракона" або "драконяче серце". Однак з наукової точки зору цей незвичайний продукт прийнято називати пітайєю або пітахайєю.

Короткий екскурс у ботанічні хроніки

Фрукт "серце дракона", або питайя, стосується рослин із сімейства Кактусові. Його ареалом проживання вважається територія Центральної і Південної Америки, спекотна Мексика. Зараз ця рослина вирощується в Індонезії, Китаї, Тайланді, Японії, Австралії, Ізраїлі, а також на Філіппінах і Гаваях.

Цвіте пітахайя, як незвичайна міфічна рослина, виключно ночами. Вона прекрасно себе почуває в тропічному кліматі і починає плодоносити приблизно через 30-50 днів після розпускання перших кольорів. Незважаючи на такий швидкий перехід від цвітіння до появи плодів, рослина відноситься до розряду суперурожайних. За сприятливих умов з одного дорослого представника виду реально отримати до 5-6 врожаїв за рік. За своїми смаковими якостями плід нічим не поступається солодощі банана і кислоті злегка недозрілого ківі.

Зовнішні особливості плоду

Зовні фрукт "серце дракона" не сплутаєш ні з чим. Це найчастіше витягнутий плід з яскравою рожевою шкіркою, що нагадує пластини-нарости. Набагато рідше зустрічаються плоди жовтого, білого і червоного кольору. Вага одного такого фрукту становить 150-180 грамів.

Він з легкістю поміщається на долоні як велике і соковите яблуко. Іноді можуть зустрічатися справжні гіганти, маса яких досягає 1,6-2 кг. Ростуть плоди на своєрідних довгих і досить м 'ясистих зелених відростках, що нагадують часті відгалуження кактуса. Плоди дозрівають на самих кінчиках цих гілок, які схиляються прямо до землі. Видовище, скажімо так, просто неймовірне.

Що всередині плоду?

Якщо фрукт розрізати навпіл, можна побачити його кремову, білу або пурпурову м 'якоть, густо всіяну чорним насінням. В даному випадку все буде залежати від різновиду пітайї. За словами багатьох користувачів, кому вдалося спробувати цю екзотичну "смачнючку", плід володіє приємним і злегка солодкуватим запахом.

Де використовується продукт?

Як правило, "серце дракона" (фрукт, фото якого можна побачити нижче) використовується для прикрашання святкових столів. Його застосовують під час весільної фотосесії. Така популярність даного фрукту пов 'язана з його незвичайними зовнішніми даними, що додають будь-якому декору і фото особливий колорит екзотики. На батьківщині дивини її використовують для приготування свіжих салатів, алкогольних напоїв, десертів і навіть додають у випічку.

Які корисні властивості мають?

Незважаючи на всю свою екзотичність і незвичайний зовнішній вигляд, фрукт має досить великий перелік корисних якостей. Зокрема, експерти говорять про великий вміст у ньому фруктових кислот, мінералів, антиоксидантів, грубих харчових волокон і такого улюбленого багатьма вітаміну С.

У складі пітайї також є багато клітковини, а адже саме вона дозволяє виводити зайві токсини і шкідливі речовини з нашого організму. Завдяки цим особливостям регулярне споживання даного плоду дозволяє підтримувати кишечник в ідеальному стані. Все це робить наш дивовижний фрукт ("серце дракона"). Корисні властивості його все ж не обходяться лише вмістом твердих волокон, що поліпшують процес травлення.

У його складі є також натуральні радикали, які позбавляють наш організм від небезпеки онкологічних захворювань, зміцнюють імунітет і запускають процеси старіння назад. Більш того, вживати даний плід рекомендується не тільки любителям фруктів, але і діабетикам. За словами фахівців, саме пітайя здатна нормалізувати нестачу або надлишок цукру в крові. Пітахая незамінна для людей, які страждають від артритів і артрозів, оскільки знімає запалення з хворих суглобів і стимулює оновлення крові.

Улюблений фрукт, що постять і сидять на дієті

Через свою низьку калорійність пітайя є улюбленим ласощем для людей, які дотримуються посту і тих, хто сидить на дієті. Його калорійність становить близько 50 ккал. І це всього в 100 грамах свіжої м 'якоті плоду. Тому напій або салат, приготований з "драконячого серця", цілком влаштує навіть найбільш вимогливого гурмана.

"Серце дракона" (фрукт): як їдять

Дивовижні фрукти завжди вражають уяву не тільки своїм зовнішнім виглядом, а й часто стають предметом обговорень. Зокрема темою дискусії стають питання, пов 'язані з тим, як є питайю. Як виявилося, їстівною у даного плоду є тільки м 'якоть. Його оболонка може виконувати роль прикраси, але її ніхто не вживає в їжу.

З 'їсти "драконяче серце" можна одним з таких способів:

  • Розрізати навпіл і за допомогою звичайної чайної ложки скушати серединку.
  • Вирізати серцевину, подрібнити її на частини або дольки.

При цьому подрібнені частини фрукту часто складають у спустошену оболонку пітайї. Все це може бути доповнено іншим їстівним насінням, горішками, насінням, зернятками гранату та фруктами. До слова сказати, саме насіння, яким густо всіяне м 'якоть продукту, необхідно ретельно жувати і тільки потім проковтувати. Таким чином, поживні речовини, видобуті з них, надійдуть за призначенням. А ви отримаєте незабутні відчуття свята і випробуйте воістину райську насолоду. Тепер ви знаєте, як називається фрукт "серце дракона" і його зовнішні дані. Тому, зустрівши його в магазині, не зможете сплутати з якимось іншим плодом.