Франція, Грасс: світова столиця ароматів

Франція, Грасс: світова столиця ароматів

Терпіти не можу запах Chanel № 5 - дивний, терпкий, схожий на ялиновий. Я його не розумію. Напевно, до «номера п'ять» треба дозріти. Коли Коко Шанель доручила відомому парфумеру Бо, колишньому парфумеру російського царського двору, створити новий парфум, вона зажадала, щоб це був «жіночий аромат, який пахне Жінкою» - адже до звання Жінки з великої літери ще треба дорости. Новий запах, якому судилося стати легендарним, народився в передгоріях Приморських Альп, в невеликому містечку Грасс, де на 48 000 жителів припадає 60 парфумерних виробництв. Грасс, або Грас (фр. Grasse), вважається загальновизнаною світовою столицею парфумерії. Саме це маленьке містечко, а зовсім не колись блискуче, а тепер переповнений спітнілими натовпами туристів Париж.Від привабливого узбережжя Лазурового берега звивистими вузькими доріжками прямуємо вгору. Повітря стає прозорішим, втрачає свої морські соленні нотки, і тепер можна розрізнити ледь помітні віяння якихось смутно знайомих ароматів. Вони всі настільки індивідуальні, що звична до поклоніння троянда не перебиває боязких фіалок, мед сусідить з ароматом кокоса, лимонна свіжість не сперечається з жасміном. Просто відчуваєш кожен - окремо, як хороший сомельє розрізняє складові букета вина. Тут виробляється велика частина запашних масел, які використовуються при виробництві французьких парфумів - адже саме це визначення вже давно стало брендом. Парфумерне виробництво почало розвиватися в Грассі з XVI століття - з появою ремісників з Італії, які за італійською модою просочували шкіряні рукавички запашними речовинами для надання приємного запаху. І сьогодні можна відвідати численні parfumerie, засновані ще в 1700-их рр! Путівники не потрібні - йдіть по запаху. Найвідоміші - парфумерні факторії сімейних династій - Галімар (Galimard), Молінар (Molinard) і Fragonard (Фрагонар). При кожній парфумерії знаходяться музеї історії та виробничі цехи, куди може зазирнути будь-хто, помилуватися на пузаті антикварні пляшечки для парфумів і багато інших символів минулих, але не пішли епох, а також пройти інструктаж і навчитися по-справжньому розбиратися в парфумах. Хоча до 6 000 ароматів, що розрізняє ніс парфумерних «сомельє», звичайно, залишиться далеко.Наприклад, той самий елексир популярності мадемуазель Коко включає альдегіди, неролі, іланг-іланг, бергамот і лимон - в якості верхніх нот, база складається з амбри, сандалового дерева, пачулі, мускусу, віверри, ванілі, дубового мха, вітівера, а в серці ховаються Цю суміш Шанель вибрала з десяти запропонованих варіацій - суміш під номером п'ять. Так і вирішено було назвати духи, тим більше що «п'ять» було улюбленим числом Великої Мадемуазель. Само собою, у Chanel в Грассі власні підприємства. У Грассі цвітуть вісім з одинадцяти найвідоміших у світі ароматів. Справжня перлина парфумерної столиці - жасмин. Його треба зрізати вручну, на світанку, коли аромат найбільш розкривається, а потім відразу поміщати в холод. Після теоретичного і практичного курсу ароматної алхімії, який проводиться в залі з традиційною провансальською обстановкою, кожен учасник складає свою формулу парфумів.Раніше в Грасі в основному тільки вироблялася сировина для парфумерії, але тепер «столиця ароматів» сама випускає чарівні парфуми. У численних бутиках з багатовіковою історією можна придбати крем для обличчя з ефірною лимонною олією, мило найбільш несподіваних ароматних відтінків, ефірні олії, що зводять з розуму своїм запахом бруски для масажу, запашний крем для гоління, шампуні... І, звичайно, парфуми. Ми провели експеримент: впустили на кінчик пальця невагому краплю аромату - запах тримався добу, незважаючи на численне миття рук і використання вологих (ароматизованих!) серветок. Надихавшись ароматами, необхідно ковтнути свіжого відревзного гірського повітря і пірнути назад, щоб «чистим» носом вибрати той запашний спогад, що відвезете з собою з Грасса, будь то шматочок мила або Chanel No. 5. Адже, як говорила Мерилін Монро, іноді замість одягу достатньо надіти «кілька крапель Chanel № 5».