Домашня арахісова паста: рецепт

Домашня арахісова паста: рецепт

Арахісова паста, рецепт якої буде розглянуто нижче, являє собою не тільки смачний, але і корисний продукт. Більше того, не обов 'язково купувати її в магазині. Можна зробити пасту з арахісу самостійно.


Який горіх використовувати для приготування такої ласощі? Арахіс для домашньої пасти можна брати двох різних видів: очищений і обсмажений або сирий і неочищений.


Колір і смак готового продукту будуть відрізнятися залежно від вихідної сировини. При цьому слід особливо зазначити, що з обсмаженого і очищеного арахісу готувати ласощі набагато простіше.

Арахісова паста: рецепт приготування

Щоб зробити продукт швидко і смачно, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

  • арахіс свіжий - приблизно 200 г;
  • сіль морська - близько 1/3 десертної ложки;
  • мед свіжий - від ^ до 3 великих ложок (застосовувати до смаку);
  • олія без аромату - приблизно три-п 'ять великих ложок.

Обробка горіхів (обсмаження, подрібнення)

Як робиться арахісова паста? Рецепт такого продукту вимагає ретельної обробки горіхів. Сирий і неочищений арахіс рівним шаром викладають на сухий противник і відразу ж ставлять у духовку. У такому вигляді його запікають при температурі 180 градусів протягом дванадцяти-п 'ятнадцяти хвилин.

Як тільки горіхи потемніють, їх викладають в чашу блендера і подрібнюють до стану дуже дрібної крихти.

До речі, запікати арахіс можна менше. Ступінь його обсмажування залежить від ваших особистих уподобань. Очищений і вже обсмажений продукт ніяким маніпуляціям піддавати не слід.

Приготування пасти з арахісу

Покроковий рецепт арахісової пасти, в домашніх умовах реалізований, повинні знати всі господині. Адже такий продукт ідеально підійде для різних десертів, випічки або звичайних солодких бутербродів.


Після того як запечені горіхи будуть подрібнені в дрібну крихту, до них додають морську сіль, рослинне масло і свіжий мед. У тому випадку якщо вам не подобається смак останнього продукту, його можна замінити кліновим сиропом, сиропом агави тощо.

Знову подрібніть всі інгредієнти блендером, у вас повинна вийти однорідна гладка паста. Її густоту можна регулювати. Якщо ви хочете отримати більш рідкий продукт, то додайте до нього побільше масла.

Як і де зберігати?

Домашня арахісова паста, рецепт якої ми розглянули вище, повинна зберігатися в невеликих скляних баночках. У підготовлені ємності викладають все ласощі і закривають кришками. У такому вигляді пасту можна зберігати і при кімнатній температурі, і в холодильній камері (останній варіант краще).

Якщо арахіс запікався в духовці дуже довго, то готовий продукт вийти темного кольору. Якщо ви використовували щадну термічну обробку або зовсім не обсмажували горіхи, паста буде світлою.

Шоколадно-арахісова паста: рецепт приготування

Шоколадно-арахісова паста являє собою відмінну альтернативу магазинній "Нутеллі". Такий продукт можна подавати до столу разом зі шматочками білого хліба, печивом або пирогом, а також використовувати його як крем для тортів.

Як готується шоколадно-арахісова паста? Рецепт цього незвичайного ласощів вимагає застосування:

  • арахісу свіжого - 2 склянки;
  • какао-порошку - 1/2 склянки;
  • цукрової пудри - близько 1 склянки;
  • солі йодованої - 1/4 десертної ложки;
  • арахісового масла - три великих ложки.

Обробка інгредієнтів

Для приготування такого десерту горіхи гарненько перебирають, миють і сильно струшують у ситі. Після цього їх рівномірно розміщують на противні і відправляють у духовку. При температурі 190-200 градусів арахіс обсмажують до тих пір, поки він не потемніє (приблизно десять хвилин). Для рівномірного запікання продукту в середині процесу його рекомендують кілька разів дуже сильно струсити.


Після того як горіхи просмажаться, їх викладають у чашу кухонного комбайна і швидко подрібнюють протягом п 'яти-восьми хвилин.

Спосіб приготування пасти

Подрібнивши обсмажені горіхи в кухонному комбайні, до них додають какао-порошок, цукрову пудру, сіль і дві великі ложки арахісового масла. У такому складі інгредієнти продовжують збивати близько однієї хвилини. При цьому паста повинна прийняти однорідну і гладку консистенцію.

Спробувавши на смак, за бажанням до десерту додають ще трохи солі. Якщо вам здається, що паста вийшла занадто густою, то до неї слід викласти решту великої ложки арахісового масла.

Після приготування домашнє ласощі перекладають у банку або контейнер, а потім щільно закривають і зберігають у холодильній камері близько одного тижня.

Робимо смачну випічку із застосуванням арахісової пасти

Як зробити печиво з арахісовою пастою? Рецепт такої ласощі не вимагає використання великого набору інгредієнтів. Така випічка прийшла до нас з американської кухні. Щоб приготувати її в домашніх умовах, нам знадобляться такі компоненти:


  • арахісова паста домашнього виготовлення - близько 150 г;
  • масло вершкове м 'яке - 110 г;
  • цукор дрібний - близько 200 г;
  • яйце велике - 1 шт.;
  • борошно світле - не більше 200 г;
  • розпушувач - біля десертної ложки;
  • сода їдальня - 1 щепітка;
  • сіль кухонна - 1 щіпка.

Приготування тесту

Для випічки домашнього десерту з арахісовою пастою в ємність з просіяним борошном всипають розпушувач з содою, а потім викладають сіль і гарненько їх заважають. Після цього в іншу тару поміщають готову арахісову пасту і підіймають, використовуючи міксер. Поступово до неї додають дрібний цукор. Розмішавши обидва інгредієнти до світлого стану, до них вводять куряче яйце і знову збивають.

Після того як всі продукти утворюють собою густу масу, до них додають просіяне борошно з сіллю, розпушувачем і содою. На виході отримують тісто, що не прилипає до рук.

Процес формування печива

Після приготування основи від неї відщипують невеликий шматочок (приблизно з грецький горіх), скочують в кульку і розміщують на противні, куди заздалегідь стелють пергаментний папір. Далі всі вироби злегка притискають основою склянки, а потім наносять малюнок, використовуючи вилку. Товщина готової лепешечки повинна бути близько п 'яти-семи міліметрів.

Як випікати і подавати до столу?

Після того як всі напівфабрикати будуть сформовані, їх випікають у духовці близько 10-16 хвилин при температурі 190 градусів. Готовність печива можна визначити за зарумянілими краєшками.

Після термічної обробки десерт стає твердим. Його знімають з противня, викладають на красиву тарілочку і підносять членам сім 'ї разом з чашкою чаю.


Робимо кекси з арахісовою пастою

Тепер ви маєте спільне уявлення про те, як готується випічка з арахісовою пастою. Рецепти таких солодких страв можуть включати в себе абсолютно будь-які продукти. Про те, як робиться печиво, ми розповіли вище. Якщо хочете побалувати своїх близьких людей іншим десертом, то пропонуємо зробити смачні кекси. Для цього нам знадобляться:

  • м 'який маргарин - близько 60 г;
  • світлий цукор - близько 60 г;
  • паста арахісова домашня - приблизно 60 г;
  • яйце куряче - 1 штука;
  • борошно пшеничне біле - 60-70 г;
  • розпушувач - не більше п 'яти грам.

Месим тісто

Для приготування домашніх кексів м 'який маргарин розтирають разом цукром, а потім додають арахісову пасту. Перемішавши всі інгредієнти вилочкою, до них вводять куряче яйце і підносять за допомогою вінчика. Після цього до продуктів додають розпушувач і біле пшеничне борошно. На виході отримують не дуже густе, але і не рідке тісто.

Як формувати і випікати в духовці?

Випікати домашні кекси з арахісовою пастою слід у спеціальних формочках. Вони можуть бути силіконовими, паперовими або алюмінієвими. У будь-якому випадку їх потрібно змастити невеликою кількістю олії. Після цього до форм викладають раніше замішане тісто і відправляють у духовку.

Випікати домашні кекси при температурі 190 градусів рекомендується протягом десяти-тринадцяти хвилин.

Після закінчення термічної обробки випічка з арахісовою пастою повинна стати пишною, рум 'яною і дуже смачною. Її слід подавати до столу разом з чашкою чаю або кави.


Підіб 'ємо підсумки

Тепер ви знаєте, як готується арахісова паста. Рецепт дієтичний ви навряд чи знайдете, оскільки абсолютно всі горіхи володіють великою жирністю і калорійністю. Більш того, арахісова паста практично завжди включає в себе цукор, пудру, мед, сиропи та інше. А, як відомо, подібні інгредієнти (особливо в поєднанні з жирами) сприяють досить швидкому набору зайвої ваги.