Дієти при алергії у дорослих. Лікувальне пітпні алергіків

Дієти при алергії у дорослих. Лікувальне пітпні алергіків

Для людей, які страждають на алергічні захворювання, велике значення має, що вони їдять. Правильне харчування для цієї категорії людей життєво важливе, як профілактичний або навіть терапевтичний захід. Будь-який дієтичний комплекс вибирають відповідно симптоматиці, видам алергенів, на які реагує організм та індивідуальних особливостей пацієнта. У цій статті розглянемо дієту при алергії у дорослого.

Загальна інформація

Алергія може мати різні прояви і причини теж можуть бути різними. Але незалежно від цього харчування відіграє в усуненні симптомів головну роль. Призначаючи пацієнту дієту, лікар намагається досягти таких цілей:


  • Знизити гіперчутливість, зменшити вираженість запалень та алергічних проявів.
  • Виключити надходження з їжею тих продуктів, які провокують або посилюють статки.
  • Забезпечити організм іншими речовинами, що сприяють зняттю запальних симптомів, відновленню та захисту кожного покриву. Меню дієти при харчовій алергії у дорослих розглянемо нижче.

Лікувальне або дієтичне харчування - важлива частина такої комплексної терапії. Базовим принципом будь-якої дієти є усунення з меню продуктів, що викликають алергію в тій чи іншій формі. Те, в якому стані знаходиться травна система хворого, також має велике значення. Запалення шлунково-кишкового тракту, порушення мікрофлори, зниження секреторних функцій - все це порушує природні бар 'єри. Продукти в цьому випадку не повністю розщеплюються, і в кров проникають речовини, що викликають висип, респіраторні та інші симптоми. Саме тому харчування має бути збалансованим і корисним для ЖКТ.

Які бувають дієти при алергії у дорослого? Це питання пацієнти ставлять досить часто. Кожній людині хочеться харчуватися повноцінно без особливих обмежень.

Різновиди дієт

Харчування відрізнятиметься залежно від типу алергії, симптоматики та ступеня тяжкості. У медицині існує таке поняття, як базисна дієта, яка містить перелік небезпечних продуктів з різним індексом алергеності для всіх видів станів. Коли причина не виявлена або має іншу природу, при різних проявах (висип, крапивниця, кашель, риніт, набряки) призначається саме таке харчування. Меню дієти при алергії у дорослих цікавить багатьох.

При харчовій алергії

Для лікування харчової алергії, коли відомий провокатор цього стану, призначають елімінаційну дієту. У цьому випадку до базового переліку продуктів додається виріб, що містить його в незначній кількості. Слід також пам "ятати про те, що необхідно відокремлювати таке поняття як алергія від простої непереносимості. У першому випадку відповідна реакція організму у вигляді висипу або набряку настає навіть після незначного вживання продукту, а при непереносимості все залежить від того, яка його кількість надійшла в організм. Тому перший випадок передбачає повну відмову від нього і дієту при алергії у дорослого, а другий тільки зменшення кількості спірних продуктів, так як організм просто виробляє недостатньо ферменту, що сприяє їх перетравлюванню.

Що дозволено?

Безумовно, не можна розділити всі продукти для алергіків на дві половини: це можна, це не можна. Тут все дуже індивідуально і залежить від наявності або відсутності певних симптомів, їх характеру, періоду захворювання і багато чого іншого. Але існують узагальнені списки дозволених до вживання продуктів для більшості людей, які страждають на алергію. Цей перелік підлягає корекції лікарем для кожного конкретного хворого.

Яка дієта при алергії у дорослих підійде найкраще?


Продукти із заборонених

Алергія може бути викликана практично будь-якою їжею або лікарським препаратом. Але певні групи продуктів мають потенційно вищий антигенний потенціал і яскраво виражені сенсибілізуючі якості. Вони містять протеїни у великій кількості: м 'ясні та рибні продукти, всі дари моря, риба та її ікра, всі види горіхів і бобових. До продуктів з високим алергенним потенціалом також належать: представники цитрусових, полуниця, помідори, паприка, шоколад, мед і дріжджі. У період загострення також необхідно скоригувати свою харчову поведінку, виключивши з меню:

  • пшеничні продукти;
  • манну крупу;
  • яйця;
  • молоко;
  • сир;
  • сметану;
  • жирні сорти свинини та яловичини;
  • м 'яса птиці, особливо куряче.

Дієта при лікарській алергії у дорослих не буде сильно відрізнятися від інших.

В цілому, можна сказати, що підлягають виключенню з раціону продукти, в яких вміст речовин, що викликають алергічну реакцію (гістаміну, тираміну, фенілетиламіну, серотоніну) дуже високо. Тобто, потрібно виключити вживання: ферментованих сирів, алкогольних напоїв, сирокопчених ковбас, яловичих сосисок, рибних консервів, спецій, прянощів, часнику, цибулі, хріну, гірчиці. Не меншу небезпеку таять в собі спеціальні добавки, якими щедро здобрюється сучасна їжа.

Що важливо виключити?

Наявність у виробі ароматизаторів, консервантів, барвників, загусників має насторожити вас і змусити задуматися про доцільність такої покупки. Найнебезпечнішою визнано присутність у продукті глутамату, бензоату і сульфату натрію, солей саліцилової кислоти. Існує в медичній практиці такий термін, як приховані алергени. Під ними розуміють антибіотики, які містяться в молочних продуктах і горіхових маслах. Крім цього, має колосальне значення, наскільки свіжа їжа, яку ви збираєтеся їсти. Оскільки деякі види пліснявих грибів можуть викликати сильну алергічну реакцію. Суперечки цвілі можуть бути у фруктах і овочах, хлібі, молочних продуктах. Тому так важливо піддавати їх ретельній санітарній обробці і використовувати тільки свіжу їжу в дієті при алергії у дорослого.

Важливо зберегти раціон повноцінним

Обмеження при деяких важких станах бувають прямо таки радикальними. Однак раціон повинен забезпечувати хворому всі важливі поживні речовини. Доросла людина із середніми показниками росту і ваги для забезпечення нормальної розумової та фізичної активності повинна отримувати:

  1. 30 г білків тваринного походження та 40 г білків рослин;
  2. 40 г рослинних і 15 г тварин ліпідів;
  3. 300 г легких вуглеводів.

Дієту при алергії у дорослих на тиждень допоможе розробити лікар.

Загальна кількість не повинна перевищувати 2200-2500 кілокалорій.


Що рекомендується їсти?

При харчовій та інших видах алергій рекомендовано вживання таких продуктів:

  • Дієтичних сортів м 'яса (кролика, телятини, молодого ягня).
  • Безглютенових круп (вівсянки, гречки, рису, перловки).
  • Овочів: кабачків, капусти, картоплі.
  • Фруктів і ягід: зелених сортів яблук, груш, білої смородини і черешні.
  • Кисломолочних продуктів з низькою жирністю.
  • Оливкової, соняшникової та кунжутної олії.
  • Компотів, мінеральної води без газу.

Що ще повинна враховувати дієта при алергії на обличчі у дорослих?

Швидке одужання

Швидке одужання організму забезпечують продукти, насичені селеном, вітамінами С, Е, А, мононенасиченими жирними кислотами, магнієм тощо. Ці речовини допомагають зняти запальні процеси, зменшити м 'язовий тонус і гіперактивність (це дуже важливо при нападах алергічного кашлю і бронхіальної астми). Антиоксиданти природного походження сприяють нормалізації процесів клітинного метаболізму. Дієта при сезонній алергії у дорослих також важлива.

Необхідно також обмежити вживання солі. Її кількість на добу для дорослої людини має становити шість грамів. Всі страви повинні бути у відвареному або пропареному вигляді. Відварюючи м 'ясо і рибу, бульйон потрібно кілька разів зливати. Це робиться для того, щоб він був не таким насиченим. Прийоми їжі необхідно розділити на п 'ять - шість частин, тобто практикувати дробове харчування.

Дієти при харчовій алергії у дорослих важливо суворо дотримуватися.


При набряках

При наявності набряків знизити і контролювати вживання рідини. Безумовно, кожен алергік має можливість самостійно, не вдаючись до послуг лікаря, застосовуючи метод виключення, підібрати свій раціон таким чином, щоб не допускати рецидивів. Однак у періоди загострень все ж краще звернутися до фахівця і знижувати алергічне навантаження на організм із застосуванням медикаментозних засобів. Не варто відмовлятися від діагностичних тестів або аналізів, пропонованих лікарем. З їх допомогою можна домогтися досить точної картини, не відчуваючи дію тих чи інших продуктів на собі. Якщо ваша алергія має сезонну природу, важливо дотримуватися дієти в період цвітіння. Таким чином, правильна і грамотна харчова поведінка допомагає знизити симптоми, прискорити одужання і відчувати себе комфортніше.

Дієта при алергії на шкірі у дорослих повинна підбиратися індивідуально.

Харчова поведінка в період загострення захворювання

Загостренням алергії вважається стан, при якому організм пацієнта більше звичайного реагує на дратівливі фактори новими проявами. Звичайно, в цей час необхідно дотримуватися суворої дієти. Близько місяця раціон повинен включати в себе продукти з низьким індексом алергеності. У міру зникнення симптомів можна повернутися до раніше меню, вводячи по одному продукту на тиждень. Такий суворий раціон носить назву розвантажувального. У медичній практиці такі періоди прийнято використовувати в лікуванні особливо гострих випадків алергії в поєднанні ожирінням різного типу і дерматитами. Потрібно пам 'ятати про те, що така розвантажувальна терапія протипоказана при деяких станах. Наприклад, при туберкульозі, вагітності, літньому та дитячому віці. Що стосується голодування, яке вважалося мало не панацеєю від усіх захворювань, то короткі його періоди можна практикувати тільки за призначенням лікаря, а ще краще, якщо це буде відбуватися в умовах стаціонару.

Принципи, що застосовуються при складанні дієти при сильній алергії у дорослого

Раціон алергіка переважно повинен складатися з рослинних компонентів. Крім цього, ви повинні забезпечити надходження достатньої кількості рідини (при цьому не забуваємо про набряки, якщо вони є), оскільки вода виводить шлаки і токсини. Крім того, можна вводити в раціон свіжовижаті соки, несолодкі компоти і відвар шипшини. Також потрібно обмежити кількість спецій, оскільки вони посилюють запальні процеси і провокують розвиток алергічної симптоматики. Крім того виключаємо з меню смажені і жирні страви в дієті при алергії у дорослих.

Меню на тиждень

Наведемо зразкове меню на один тиждень, в якому постараємося показати, що харчування алергіка не зобов 'язане бути мізерним і нудним.


Понеділок

Сніданок - вівсянка на воді з фруктами і невеликим шматочком вершкового масла, чорний або зелений чай без цукру.

Обід - суп на овочевому бульйоні, можна подати відварену нежирну свинину або яловичину. Підійдуть також нежирні сорти риби. На десерт можливий кисіль із зелених яблук.

Вечеря - парова м 'ясна котлета з гарніром (відвареним рисом). Пізніше можна кефір або зелене яблуко.

Вівторок


Сніданок - натуральний йогурт, зелений або чорний чай, бутерброд з сиром і маслом.

Обід - овочевий суп з крупами або макаронами. Відварена яловичина, несолодкий компот.

Вечеря - пюре з картоплі, гуляш з пісного м 'яса. Як десерт може підійти банан, груша, зелене яблуко.

Середа

Сніданок - салат з капусти і огірка, заправлений оливковою олією. Бутерброд з маслом, чай або несолодкий компот.

Обід - бульйон з фрикадельками, відварена картопля, чай, компот.

Вечеря - макарони, заправлені маслом, галети, чай.

Четвер

Сніданок - фруктовий салат з дозволених фруктів з йогуртом, свіжовижатий сік.

Обід - вареники з вишнею або картоплею, котлети на пару, кисіль.

Вечеря - каша з гречаної крупи, бутерброд з маслом, чай, кефір.

П 'ятниця

Сніданок - запіканка з нежирного сиру, чай, сухарики або галети.

Обід - молочна локшина, биточки з картоплі, кисіль або компот

Вечеря - тушкована капуста, чай або кефір.

Субота

Сніданок: каша з вівсяної або пшоняної крупи, відварене нежирне м 'ясо з хлібом.

Обід - суп овочевий, варена риба, салат із сезонних овочів, кисіль, сік, компот.

Вечеря - тефтелі на пару з гарніром у вигляді відвареного рису, творожна запіканка.

Неділя

Сніданок - вівсяна каша, кефір, йогурт.

Обід - яловичі пельмені, салат із сезонних овочів.

Вечеря - запіканка з макаронів, тости, чай.

Крім основних прийомів їжі, потрібно передбачити і перекуси у вигляді фруктів, сирих овочів, кисломолочних продуктів, галет з компотом або киселем.

На закінчення потрібно сказати, що звичка дотримуватися принципів правильного харчування може істотно полегшити життя алергіку, знизивши тяжкість симптомів і зменшивши ризик ускладнень. Головне - ставитися до життя і здорового способу життя з оптимізмом, тоді гарне самопочуття буде з людиною завжди.