Дієта при цирозі печінки - раціон і рецепти

Дієта при цирозі печінки - раціон і рецепти

Цироз печінки - важке і небезпечне захворювання, що характеризуються руйнівними наслідками для цього життєво важливого органу. На жаль, в наші дні не існує будь-яких медичних препаратів, що використовуються для повного лікування подібної проблематики. Яким же чином можна поліпшити стан хворого? Всі лікарі одноголосно стверджують, що дієта при цирозі печінки є обов 'язковим і дуже важливим заходом.

Загальна інформація

Основними причинами хвороби є алкогольна залежність і хронічний гепатит. Регулярне вживання міцних напоїв, навіть у мінімальній кількості, обов 'язково позначиться на здоров' ї вашого організму. В основі виникнення захворювання також можуть лежати такі причини, як порушення обміну речовин, ожиріння, діабет.

Чим важлива дієта при цирозі печінки? У чому полягає її основне завдання? У першу чергу слід розуміти, що, скоригувавши раціон харчування, ви не вирішите всіх своїх проблем, проте зможете:

  • Нормалізувати стан і роботу травних органів.
  • Зменшити навантаження на печінку.

Загальні постулати дієти при цирозі

В цілому, дієта не визначається формою захворювання, але може містити деякі відхилення, залежно від того, наскільки важкий ступінь цирозу. До продуктів в обов 'язковому порядку пред' являються такі вимоги:

  • Калорійність - близько 2700 одиниць за добу.
  • Комплексне харчування (рослинні та тваринні білки, жири та вуглеводи).
  • Відмова від солі або скорочення її кількість до мінімально. Дозволяється вживати до 10 грам солі на день.
  • Обробка продуктів: м 'ясо прокручують на м' ясорубці, а овочі подрібнюють за допомогою терки.
  • Пити в день 2 літри чистої теплої води.
  • Продукти, до складу яких входить сода, повинні бути виключені з раціону.
  • Є слід часто, невеликими порціями, не менше 5 разів на добу.
  • Їжу необхідно піддавати термічній обробці: варити або запікати в духовці. Всі інші варіанти приготування категорично не підходять, також не слід їсти занадто гарячу або холодну їжу.

Дозволені та заборонені продукти

Що являє собою дієта при цирозі печінки? Меню на кожен день може складатися з овочевих супів, пісної риби (приготовленої на пару або у вигляді котлеток), нежирного м 'яса (найкраще кролика, індички, при необхідності яловичини), круп, фруктів і сухофруктів. У список заборонених потрапили такі продукти, як:

  • Бульйон на основі риби, грибів або м 'яса.
  • Ряд кисломолочних продуктів (наприклад, вершки).
  • Курячі яйця.
  • Жирна риба або м 'ясо, ікра.
  • Солоні або мариновані овочі.
  • Редька, хрін, ріпа, зелена цибуля, тобто ті дари природи, які мають гострий смак.
  • Все гостре, жирне, солоне і, звичайно, копчене.

З напоїв табу було накладено на алкоголь, міцний чай і каву. Категорично не варто пити холодні напої (наприклад, з льодом). Дозволяється вживати трав 'яні настоянки, чаї та фруктові соки без консервантів і цукру.

Зміни, внесені до дієти через побічні ефекти

Дієта при цирозі печінки часто викликає такі ускладнення, як розлад шлунка. Щоб уникнути таких проблем, слід обмежити вживання жирів і повністю відмовитися від молочної продукції. Під заборону також потрапив натуральний мед. Крім діареї, хворі на цироз часто страждають важкими запорами. Для полегшення стану рекомендується їсти сухофрукти, буряк, а також свіжі сливи.

При появі відтіків зменшують кількість солі або виключають її зовсім. У раціон вводять продукти, що містять калій. До них належить чорнослив або курага, інші сухофрукти. Корисним для здоров 'я може стати і розвантажувальний день. Протягом доби рекомендується харчуватися тільки овочами або фруктами, при необхідності - дозволеними молочними продуктами.

Зміни, що вносяться в дієту через фазу захворювання

Яка дієта при цирозі печінки є найбільш підходящою для важкої стадії захворювання? При погіршенні стану здоров 'я рекомендується дотримуватися таких принципів:

  • Включати в раціон тільки легко засвоювані продукти.
  • Збільшити кількість вживаної рідини.
  • Є їжу мінімальними порціями, але не рідше одного разу за 120 хвилин.
  • Обов 'язково зміцнити організм за допомогою вітамінів.
  • Обов 'язково враховувати побажання хворого.

Дієта при цирозі печінки може незначно коригуватися залежно від поточного стану організму. При компенсованому перебігу рекомендується додати в раціон додаткову порцію білка. Компонент міститься в рибі або м 'ясі, а також у ряді корисних крупів. Не варто збільшувати порцію їжі, просто їжте не 5, а 6 разів за добу. А ось декомпенсований стан, навпаки, зобов 'язує скоротити кількість білків. За добу дозволяється вживати всього 30 грам цієї корисної речовини. Рекомендується їсти сир, а також крупи.

Зразкове меню дієти при цирозі

Дієта при цирозі печінки позначається цифрою 5, при важкій стадії захворювання слід застосовувати форму 5А. Рекомендації таких раціонів харчування допускають вживання різних продуктів, що забезпечують організм людини нормальною кількістю корисних речовин і вітамінів. Хворим на цироз не варто переживати про те, що їхній раціон буде вкрай мізерним. Як можна скласти меню на день? Ось один з можливих варіантів.

  • Сніданок: вівсяна каша на молоці (не більше 200 мл), дієтичний сир з нежирною сметаною, чай.
  • Другий сніданок: яблуко.
  • Обід: суп на овочевому бульйоні, відварений рис і м 'ясо курки.
  • Південь: компот.
  • Вечеря: картопляне пюре, нежирна риба на пару.

Оригінальні рецепти для дієти

Якими стравами представлена дієта при цирозі печінки? Рецепти такого раціону харчування можуть відрізнятися різноманіттям. Обов 'язково слід спробувати:

  • Вегетаріанські супи. Відваріть картоплю, кабачки, моркву або гарбуз, додайте трохи гречки або вермішелі. Можна поліпшити смак за допомогою незначної кількості масла або сметани.
  • Плов з різними сухофруктами.
  • Рідкі каші на молоці і воді.
  • Свіжі салати.

Обов 'язково спробуйте втілити в життя рецепт під назвою "Судак у сметані". Страва відрізняється простотою приготування і приємним смаком. На одну порцію вам буде потрібно 65 грам риби і вдвічі менше сметани. Для початку судак припускають з мінімальною кількість води, потім заливають сметаною і запікають у духовій шафі.

Урізноманітнити раціон хворого можна за допомогою оригінальної запіканки. Так, змажте противень невеликою кількістю олії, а на її дно викладіть нарізані кільцями яблука. Поверх фруктів потрібно розмістити дрібно нашинковане відварене пісне м 'ясо, зверху знову присипати яблуками. Для заправки використовується соус, що складається з суміші молока і борошна. На одну порцію потрібно не більше 150 грам м 'яса, 100 грам фруктів і 75 мілілітрів молока.

Продукти харчування як основа для народної медицини

Дієта 5 при цирозі печінки відрізняється популярністю і високою ефективністю, проте мало хто знає, що продукти харчування можна використовувати і в рецептах народної медицини. Так, допомогу в боротьбі з хворобою можна нададуть такі методи:

  • 100 мілілітрів морквяного соку слід приймати регулярно між основними прийомами їжі.
  • 200 мілілітрів бурякового соку можна вживати разово.
  • Відваром шипшини можна замінити звичні напої.