Чим закусувати горілку найкраще?

Чим закусувати горілку найкраще?

Якщо у вас намічається галасливе застілля з міцним алкоголем, то напевно ви замислювалися над тим, чим краще закусувати горілку, щоб не хворіти. Адже горілка - досить міцний напій, який вимагає обов 'язкового закусування або запивання. У цій статті ми поговоримо про те, чим правильно закусувати горілку і розглянемо кращі рецепти гарячих і холодних закусок.

Горілка як основний міцний напій святкового застілля

Горілка - той самий алкогольний напій, який відмінно підкреслює гідності і скрашує будь-які недоліки страв. Цей міцний напій неймовірно популярний серед нашого народу, і саме тому завжди актуальне питання про те, чим краще закусувати горілку. Основні властивості цього напою - роздратування і стимуляція смакових рецепторів, а також підвищення апетиту, що є особливою перевагою перед іншим міцним алкоголем. Адже збираючись на пишне застілля, завжди хочеться не тільки розслабитися від випитого алкоголю, але і насолодитися кулінарними шедеврами.

Класифікація закусок під горілку

Закусувати горілку можна практично всім, крім солодких десертів і фруктів. У цьому розділі ми розглянемо три основні підходящі типи страв на думку особливих знавців цього міцного напою.

Поживні страви. Їх необхідно з 'їдати в першу чергу. До таких страви належить гаряче м 'ясо, смажена або запічена риба. Завдяки своїй щільності і ситності ці страви швидко знімають печіння в горлі і усувають перше неприємне післясмак.

Обволокуючі страви. Такі закуски підходять після невеликого насичення, оскільки не тільки закріплюють смак від поживних страв, а й уповільнюють процес сп 'яніння. До таких відносять салати і супи.

Омивальні страви. Їх подають в останню чергу. Завдання таких закусок не наситити, а підготувати організм до нової порції горілки, освіжаючи її смак. До таких страви відносять різні соління і маринади, такі як гриби і огірки.

Горілка: закусувати чи запивати?

На сьогоднішній день так і не знайдено обґрунтованої і достовірної відповіді на це питання. Закусують і запивають горілку людей приблизно однакову кількість. Насправді ви маєте право діяти так, як буде краще для вашого організму. Якщо прислухатися до думки лікарів і більш досвідчених поціновувачів цього напою, то, однозначно, можна зрозуміти для себе, що запивання міцних спиртних напоїв призводить до дуже швидкого сп 'яніння. Саме тому краще закусувати горілку або комбінувати процес із запиванням. А ось чим закусувати горілку, щоб не хворіти - це тільки ваш вибір. У наступному розділі ми пропонуємо вам ознайомитися з кращими варіантами.

Топ-10 відповідей на питання про те, чим закусувати горілку

  1. Огірки. Підійдуть як свіжі, так і мариновані. Завдяки своїм чудовим смаковим якостям і простоті вони є однією з найпопулярніших закусок до горілки. А якщо зроблено вибір на користь маринованих огірків, то вранці вас чекає приємний бонус у вигляді холодненького розсолу, який як ніщо інше зніме основні симптоми похмілля.
  2. Оселедець. Один з найулюбленіших варіантів, ніж закусувати горілку. Досить просто порізати на маленькі шматочки, полити маслом і подати з маринованою цибулею. Перевагою такої закуски є швидкість приготування, відмінний смак і ситність.
  3. Сало. Солене, смажене або копчене - абсолютно неважливо. Сало, подане з ломтиками бородинського хліба і стрілками зеленого лука, - неймовірно смачна страва, яка підійде як для маленької компанії, так і для великого святкового столу.
  4. Консервовані і мариновані овочі. Помідори, кабачки, капуста, болгарський перець і навіть бобові - ідеальна закуска для тих, хто боїться поправитися від м 'ясних і жирних страв. Завдяки цьому такий варіант закуски дуже популярний серед дам.
  5. Шашлик. Смажене м 'ясо свинини, яловичини, курки або баранини - це те, чим закушують горілку найчастіше на природі. Адже що може бути краще, ніж насолодитися на свіжому повітрі міцним напоєм, закусивши його ароматним, добре прожареним шматком промаринованого м 'яса.
  6. Картопля. В основному використовується у вигляді гарніру до м 'яса або риби. Дуже смачною виходить відварена картопля, здобрена часниковою олією і посипана свіжою зеленню.
  7. Холодець. Чим закусувати горілку, як не холодцем? Адже це найкраща холодна закуска з м 'яса, яка ось уже багато років є невід' ємною частиною кожного святкового столу.
  8. Мариновані або смажені гриби. Кращі сорти - шампіньйони, грузді, опята, вішенки і білі. Мариновані гриби можна подавати з рослинною олією, свіжою цибулею і часником.
  9. Бутерброди. Різноманіття цього виду закусок для горілки просто вражає. Адже кожна господиня має на прикметі не менше п 'яти-шести видів бутербродів. Найкращими варіантом завжди виявляється поєднання хліба або тарталеток з вершковим маслом і ікрою (або рибою).
  10. Салати. Овочеві та м 'ясні салати з різноманітними заправками - улюблений варіант закуски кожної господині. Адже вони не займають багато часу при приготуванні і дозволяють урізноманітнити святковий стіл.

Цікавий факт

Всі ми пам 'ятаємо відомий фільм "" Собаче серце "", де персонажі діставали маленькою ложечкою щось темне з кокотниці і закусували цим горілку. І напевно кожен з нас задавався питанням: "Чим закусував горілку професор Преображенський?" Існують версії, що це міг бути шахрай або курячі гребінки. Але найбільше ця страва схожа на популярну в той час гарячу і дешеву закуску з хліба і телячих мізків. Пропонуємо вам приготувати цю смачну штуку прямо у себе вдома! Для цього підготуйте:

  • бородінський хліб;
  • яловичі кістки, що містять кістковий мозок;
  • вершкове масло;
  • сіль і чорний перець;
  • зелена цибуля.

Протягом години відварюйте кістки до такої стадії, щоб кістковий мозок легко відокремлювався. У цей час підготуйте ломтики хліба круглої форми. Товщина таких шматочків повинна бути близько півтора сантиметрів, а діаметр не більше п 'яти. Ложечкою акуратно зробіть виїмку невеликої глибини. Підготовлені ломтики обсмажте на вершковому маслі і у вирізані ямки викладіть гарячий кістковий мозок, приправлений сіллю, перцем і цибулею.

Чим запивати горілку?

Якщо для вас кращий метод запивання, то в цьому розділі ми розповімо про те, чим найкраще запивати горілку. Найкращий напій, який підходить для цього - молоко. Саме воно захищає печінку і шлунок від впливу шкідливих сполук горілки завдяки своїм ферментам. Не варто запивати чаєм або газованим напоєм, оскільки вони тільки прискорять процес сп 'яніння. Якщо ви любите використовувати сік для запивання, то найкраще підтримувати певне співвідношення з горілкою. У випадку з апельсиновим, вишневим, журавлинним і гранатовим - це три частини соку до однієї частини горілки, для томатного допустимо співвідношення 2:1.

Рецепт м 'яса "" Під горілочку ""

Вам знадобиться свиняча шийка, свіжі шампіньйони, олія, розмарин, сіль і чорний перець. Гарненько натріть м 'ясо сіллю, перцем і розмарином. Зробіть кілька поздовжніх надрізів, які заповніть обсмаженими шампіньйонами. Щільно загорніть м 'ясо в кілька шарів фольги і відправте в духовку. Запікати потрібно на повільному вогні протягом півтори-двох годин.

Рецепт оселедця з картоплею

Оселедець з картоплею - те, чим закушують горілку практично всі. Якщо на смак оселедця ви не завжди можете вплинути, то приготувати картоплю можна так, що ваші гості закохаються в цю закуску раз і назавжди. Для цього всього лише потрібно обсмажити на вершковому маслі заздалегідь відварені клуби і посипати саме свіжим кропом. Дуже смачна виходить цибуля, якщо замаринувати її в оцті з додаванням солі, цукру та рослинної олії. На закусочну тарілку з одного боку викладіть оселедець, нарізаний на невеликі шматочки, а з іншого боку - гарячу картоплю. Посередині покладіть мариновану цибулю.

Ув 'язнення

Сьогодні ми познайомили вас з кращими варіантами закуски для горілки і постаралися відповісти на питання про те, запивати або закусувати цей міцний напій, а також поділилися кращими рецептами. Вам лише залишається зробити вибір, чим закусувати горілку, ну а ми побажаємо вам приємного апетиту і веселого застілля!