Чаєм на Русі ніхто не вдавився!

Чаєм на Русі ніхто не вдавився!

Хто свідомо, а хто просто за звичкою починає щоранку з чашечки ароматного міцного чаю!


У кожній країні чай п'ють по-своєму: з молоком, сіллю, цукром, маслом. Але всіх нас об'єднує одне: любов до цього чарівного благородного напою. Саме чарівний напій!


Він має тонізуючу дію, активує серцево-судинну систему, тому пити його треба вранці, щоб зустріти і провести новий день у відмінній формі!

До того ж, всупереч загальній помилковій думці, в зеленому чаї міститься більше кофеїну, ніж в чорному, отже тонізує він краще.

Напевно, те, що чай родом з Китаю, відомо всім. А ось звідки сталося це саме слово чай? Найпоширеніша думка від китайського «ча» - молодий листочок.

Найзнаменитіша легенда про чай свідчить, що в 520 р. в Китай з'явився Бодхіхарма, заснував вчення чань і створив чайний куст.

"Два тижні Бодхідхарма медитував у печері на горі Та. Важкі повіки злипалися, а голова падала на плечі. Він повертав тіло в колишнє положення, але зрадники-очі все не хотіли відкриватися. Тоді, розгнівавшись на самого себе, Бодхідхарма схопив ніж, відрізав неслухняні повіки і кинув їх на землю. Після цього він просидів у печері дев'ять років і став першим патріархом дзен, а його ресниці проросли кущами чаю. Після того, як ресниці Бадхідхарми перетворилися на чайні кущі, чай став буддистським напоєм - символом усвідомленості для всіх медитуючих ".

Чай потрапив до Росії 1638 року, коли монгольський правитель Алтин-Хан дарував царю Михайлу Федоровичу чотири пуда листа чаю, дивовижного на Русі, і відтоді став національним напоєм і може змагатися хіба що з горілкою... Важко уявити російський побут без самовара, чаювання, душевної розмови з

При всій традиційності, теплоті і задушевності чай ми пити не вміємо, так само як і заварювати його.



 

Як правильно заварювати чай.

Це робити не складно, важлива послідовність і ретельність.

По-перше, вода повинна бути фільтрована і неодмінно кипіти.
По-друге, купуємо чай в спеціалізованих магазинах, де менше ймовірність підробки.
По-третє, заварюємо чай в теплому і сухому порцеляновому або фаянсовому чайнику. Для цього попередньо треба ополоснути чайник окропом і витерти насухо.
По-четверте, чай наполягаємо не більше 8 хвилин, накривши серветкою кришку і носик чайника. Смачний і бадьорий напій готовий!

Смішно, але велика частина людства не здатна дотримуватися цих простих правил, і п'є, вибачте, «смердючу рідину з віника» замість феєричного напою.

Кілька найпоширеніших помилок про чаї.

Розвінчаємо першу оману господарок «чай повинен зберігатися в скляній банку». Чай за правилами зберігається в герметично закритій тарі, при вологості не більше 70% в темному місці. Інакше, благородний смак чаю спотвориться.

Другий міф про те, що «чай повинен настоятися». Чаї НЕ РОЗБАВЛЯЮТЬСЯ, тому чай не можна довго наполягати.

Зелений чай стане гірчити, а чорний після довгої настоянки стане дуже міцним, що не дуже добре для здоров'я. Звичай розбавляти чай стався від бідності і з часом переріс у національний забобон.

Третя смішна помилка - «зелений, червоний і чорний чаї - різні рослини в природі». Насправді ж це одна і теж рослина. Колір залежить виключно від способу обробки чайного аркуша. Існує близько тисячі сортів чаю (білий, бірюзовий, жовтий і тп.), які абсолютно не схожі не за кольором, не за смаковими якостями, але все-таки це просто чай.

Апельсиновий чай.
На 1 літр окропу 25 м. чорного чаю та 25 р.апельсинових корок. Заварюємо. Додаємо 50 мл апельсинового сиропу.

Малиновий чай.
На 1 літр окропу 25 г. чорного чаю, 2 ст.ложки нарізаного малинового листя, 20 г. свіжої малини. Заварюємо. Додаємо сік лимона. Корисний вітамінний чай, особливо в зимовий період.