Бутерброди з червоною рибою: оформлення. Бутерброди: рецепти з червоною рибою

Бутерброди з червоною рибою: оформлення. Бутерброди: рецепти з червоною рибою

Багато з нас вміють робити бутерброди і не вважають їх вишуканим частуванням. Достатньо покласти на хліб по шматочку сиру і ковбаси - і сніданок готовий. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати бутерброди з червоною рибою та іншими інгредієнтами. Така закуска цілком може стати окрасою святкового столу.

Рецепт бутербродів з червоною рибою та ікрою

Інгредієнти:

  • білий хліб;
  • 100-150 г лососевої ікри;
  • пучок укропу;
  • 100 г масла вершкового;
  • 200 г слабосоленої риби (бажано форелі або сьомги).

Практична частина

Крок № 1. Беремо буханець білого хліба. Нарізаємо на шматочки. Не особливо тонкі і не надто товсті.

Крок № 2. У середині кожного шматка ножем вирізаємо прямокутник. Акуратно дістаємо м 'якіш.

Крок № 3. Половину прямокутників змащуємо вершковим маслом з одного боку, а іншу половину - з обох боків.

Крок № 4. Приступаємо до обробки риби. Розрізаємо на середні шматочки. Викладаємо на хлібні прямокутники, змащені олією з одного боку. Головне - не переплутати.

Крок № 5. Тепер накриваємо рибку шматочками хліба, вкриті маслом з двох сторін. Акуратно притискаємо. Надлишки видаляємо ножем.

Крок № 6. Укроп промиваємо в проточній воді. Подрібнюємо його і посипаємо їм хлібні прямокутники з сьомгою (фореллю). Залишилося викласти ікру гіркою - приблизно по чайній ложці на кожен шматочок.

Отже, бутерброди з червоною рибою та ікоркою готові до подачі на стіл і подальшого вживання. Ваші гості і домочадці гідно оцінять їхній оригінальний вигляд і чудовий смак.

Бутерброди з червоною рибою: оформлення у вигляді розочок

Хочете, щоб стіл виглядав по-справжньому святково і оригінально? Відмінним варіантом стануть бутерброди з червоною рибою, оформлені у вигляді розочок. Для їх створення потрібні мінімум часу і продуктів. Від вас не потрібно особливих кулінарних навичок і практичного досвіду.

Продуктовий набір:

  • кілька консервованих оливок, фаршированих лимоном;
  • білий хліб;
  • слабосолена сьомга (філе);
  • зелень (петрушка, кінза, кріп);
  • трохи масла вершкового.

Бутерброди з червоною рибою (оформлення)

1. Беремо гострий ніж і нарізаємо буханець хліба на тонкі шматочки. Для приготування бутербродів найкраще підходить батон. Кожен шматочок змащуємо вершковим маслом. Шар повинен бути тонким, інакше інші інгредієнти не зможуть утриматися на батоні.

2. Кожен шматок хліба розрізає навпіл. У підсумку у нас вийдуть більш акуратні бутерброди. Рецепти з червоною рибою можна видозмінювати і доповнювати різними інгредієнтами. В даному випадку ми вирішили прикрасити хліб розочками з філе сьомги. Як це зробити? Нарізаємо рибку тонкими шматочками. Починаємо згортати філе, виконуючи рухи за годинниковою стрілкою. Отриману роздочку викладаємо на половинку хліба.

3. Якщо ви думаєте, що бутерброди з червоною рибою готові, то сильно помиляєтеся. Залишився завершальний штрих. Мова йде про прикрашання закуски. У центр кожної розочки поміщаємо оливку. На шматок хліба поруч з квіткою кладемо гілочку зелені. Вийшли дуже яскраві і незвичайні бутерброди. Рецепти з червоною рибою передбачають і інші варіанти оформлення. Про це ми розповімо далі.

Бутерброди "Божі корівки"

Список продуктів:

  • помідори черрі;
  • слабосолена рибка (форель або сьомга);
  • білий хліб;
  • зелень;
  • трохи масла вершкового;
  • кілька чорних маслин без кісточок;
  • майонез.

Приготування

1. Хліб нарізаємо на порційні шматочки. Кожен з них змащуємо вершковим маслом. Шар повинен бути дуже тонким.

2. Філе сьомгі (форелі) нарізаємо на середні шматки. Викладаємо на хліб.

3. Помідори черрі розрізаємо навпіл. Але це ще не все. Кожну половинку помідора надрізаємо не до кінця. У нас повинні вийти крильця божої корівки.

4. Беремо кілька маслин і дрібно їх нарізаємо. Акуратно викладаємо на помідори, імітуючи плями на тілі божих корівок. А зробити їм очі можна за допомогою майонезу і зубочистки.

5. Божих корівок кладемо на червону рибу. Прикрашаємо бутерброди гілочками петрушки і подаємо на стіл. Від такої краси прийдуть у захват і діти, і дорослі.

Гарячі бутерброди з червоною рибою

Інгредієнти:

  • середня цибулина;
  • білий хліб;
  • трохи майонезу;
  • філе червоної риби;
  • спеції.

Процес приготування

1. Рибу дрібно нарізаємо. Викладаємо в глибоку миску.

2. Видаляємо лушпиння з цибулини. М 'якоть подрібнимо. Відправляємо до риби.

3. У ту ж миску додаємо майонез, сіль і спеції.

4. Залишаємо червону рибу в маринаді на 15 хвилин.

5. Хліб нарізаємо тонкими шматочками. На них викладаємо рибну масу. Її потрібно трохи притиснути. Отримані бутерброди відправляємо в мікрохвильову піч. Готуємо 20 хвилин у режимі "гриль". Якщо цієї програми у вашій мікрохвильовці немає, то можна запекти бутерброди в духовці. Така закуска подається як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Тарталетки з червоною рибою, сиром та ікрою

Список продуктів:

  • трохи цукру;
  • 100 г сиру (з низьким відсотком жирності);
  • кріп;
  • кілька тарталеток;
  • сметана;
  • 50 г слабосоленої риби (форель або сьомга);
  • сік лимона;
  • 20 г червоної ікри;
  • сіль.

Приготування

1. У глибоку миску викладаємо сир. Додаємо цукор, сметану і рубаний кріп. Солимо. Перемішуємо інгредієнти.

2. Цю творожну масу відправляємо в блендер для подальшого подрібнення. У підсумку повинна вийти паста. Змащуємо нею тарталетки. Прикрашаємо червоною ікрою і шматочками риби. Для посилення смакових відчуттів потрібно сбрызнуть кожну тарталетку соком лимона.

Бутерброди з солоною фореллю і сиром

Інгредієнти:

  • 10 ломтиків білого хліба;
  • зелень;
  • 100 г твердого сиру будь-якого сорту;
  • 200 г свіжої форелі;
  • по 1 ч. л. солі та цукру;
  • 50 г масла вершкового.

Приготування

1. Філе форелі натираємо сіллю і цукром (їх кількість вказана вище). Перекладаємо в глибоку миску і залишаємо на добу. Саме стільки часу потрібно форелі, щоб настоятися. Потім нарізаємо її тонкими ломтиками.

2. Зелень промиваємо в проточній воді. Подрібнюємо гострим ножем.

3. Твердий сир подрібнюємо за допомогою терки.

4. Беремо глибоку тарілку. Викладаємо в неї тертий сир, рубану зелень і вершкове масло. Ретельно перемішуємо ці інгредієнти.

5. Отриману сирну масу намащуємо на ломтики хліба. На кожен бутерброд кладемо шматочок форелі. Все це виглядає дуже апетитно.

Насамкінець

Ми розповіли про те, як зробити святкові бутерброди з червоною рибою та іншими інгредієнтами. Ви можете взяти на озброєння описані в статті ідеї оформлення закуски, а також підключити фантазію і створити нові рецепти. Бажаємо вам усіляких успіхів у кулінарних справах!