Банани в карамелі: прості рецепти непростого десерту

Банани в карамелі: прості рецепти непростого десерту

Прямо зараз будемо випробовувати кілька рецептів з приготування не зовсім звичайного десерту. Банани в карамелі в домашніх умовах приготувати нескладно. А скільки приємних і "" смачних "" хвилин вони здатні подарувати!

Найпростіший рецепт десерту

Якщо вам не терпиться скоріше приступити до втілення в реальність рецептів бананів у карамелі, то почнемо, мабуть. Тим більше, що продукти, необхідні для приготування десерту, у вас, швидше за все, є. Перевірте їх наявність:


  • банани - два штуки;
  • цукор - половина склянки;
  • масло вершкове - приблизно тридцять грамів;
  • чиста кип 'яченая вода - дві ложки великі;
  • пачка кунжуту - для посипання десерту.

Починаємо готувати смажені банани в карамелі

  1. Невелику товстостінну сковороду підігріть на плиті. Влийте всю норму води і викладіть в неї шматочок масла. З цього складу готуватиметься карамель.
  2. Коли продукти почнуть кипіти, зменште температуру і продовжуйте варити карамель протягом шести-семи хвилин.
  3. Тим часом банани потрібно звільнити від шкірки і порізати на круглі "п 'ятачки" ", товщиною приблизно сантиметр або два.
  4. У каструлю викласти всі "п 'ятачки" і, перемішуючи, продовжувати готувати банани в карамелі близько однієї хвилини. Постарайтеся зробити так, щоб карамель обволокла кожен шматочок рівномірно. Тоді десерт вийде не тільки більш смачним, але і більш красивим.
  5. А тепер приготуйте тарілочку, і, виклавши на неї золотисті ароматні бананові шматочки, полійте залишками карамелі зі сковороди. Зверху десерт прикрасьте зернятками кунжуту. Як прикрашаюче доповнення, замість кунжутних зерняток, можна використовувати порошок кориці або стружку кокоса, можна натерти на терці пару квадратиків улюбленого шоколаду і обсипати десерт цими шоколадними пластівцями.

З медом і корицею

Цей варіант бананів у карамелі для любителів кориці і меду. Спочатку переконаємося в наявності продуктів:

  • бананів потрібно два штуки;
  • вершкове масло - одна маленька ложка з верхом;
  • мед - дві чайні ложечки;
  • щепітка кориці і щепотка солі (зовсім маленька).

Тонкощі

А тепер рецепт приготування бананів у карамелі, фото яких можна побачити нижче. Як ви вже здогадалися, з двох одиниць фруктів виходить дві порції готового десерту. Плоди вибрати для цього рецепта потрібно не перезрілі, з щільною текстурою. Це необхідно для того, щоб банани змогли утримати свою форму і залишитися красивими.

Очищені від шкірки фрукти піддати красивій нарізці. Можна нарубати тонких кружечків або розділити кожен плід на дві-три частини. Тут важливо тільки те, які банани в карамелі вам припадуть більш до смаку.

Технологічний процес приготування карамелі

У сковорідці розплавити масло і перемішати його з медом. Слідом за ароматним продуктом відправити по трісці кориці і солі. Тепер чекаємо прогрівання продуктів і, перемішавши карамельний склад, висипаємо в олію з медом і корицею бананові шматочки.

Смажити банани потрібно до утворення золотистої корочки. Якщо бажаєте, засмажте сильніше або, навпаки, слабше.

Готовий десерт можна прикрасити кулькою морозива - буде ще смачніше.


З сиропом

Великі шматочки бананів в карамелі з додаванням будь-якого сиропу, який любите ви або ваші діти. Збираємо продукти:

  • Три середньоспілих банани.
  • Одна склянка цукру.
  • Три столові ложечки смачного улюбленого сиропу. Беріть будь-хто, не обмежуйте свою фантазію. Банани все одно вийдуть чудовими.
  • Масло вершкове, не розтоплене - чайна ложка з верхи.
  • 40 мл чистої кип 'яченої води - (чотири великих ложки).

Готуємо суміш із сиропу

Насамперед готуємо смачну карамель. Банани в цей час нехай полежать у своїй шкірці неочищені, щоб не потемніли. Для карамелі грієм у посуді з товстим днищем воду і вершкове масло. Потім у гарячу суміш вводимо весь цукор і розчиняємо його за допомогою ложки - завадячи. Процес приготування відбувається при невеликому вогні.

Коли суміш почне купувати світло-бурштиновий відтінок, потрібно віртуозно влити сироп і перемішати карамель. Тепер прибираємо посуд з вогню і дуже швидко очищаємо банани. Звичайно, ваші дії повинні бути швидкими, але акуратними. Не перекиньте посуд і не завдайте собі шкоди.

Кожен очищений фрукт розрізаємо на дві частини, окунаємо в карамель і робимо так, щоб вона покрила всі частини. Витягуємо готові карамелізовані фрукти з посуду і остужаємо їх. Остудити можна, поклавши на фольгу, так буде зручніше. Залишене ласощі можна подавати до столу.

Лайфхак

Зручно буде використовувати під час приготування великих бананів дерев 'яні шпажки. На таке пристосування розколюють фрукти і "обвалюють" "їх у карамелі. Тепер кладемо банан на шпажці для остигання. І прямо в такому вигляді його можна їсти.

У солодкій карамелі можна готувати не тільки банани. Хорошим десертом будуть яблучні дольки, приготовані подібним чином. Деякі любителі солодкого роблять дольки грушові (або шматочки). А також можна використовувати для приготування легкого соковитого і солодкого десерту апельсинові дольки.

Страва має безпосереднє відношення до сичуанської кухні, тому допускається приготування не тільки улюблених багатьма бананів і яблук. В оригіналі цілком логічним для страви може бути поєднання карамелі і гарбузових шматочків або навіть баклажанів, приготованих подібним способом.


Крім вживання страви у вигляді десерту, можна використовувати бананові солодкі шматочки як млинну начинку або начинку для солодких пиріжків з слоєнного тіста. Також подібним чином приготований банан може бути частиною солодкого тосту.