Антиоксиданти - що це? Міфи і реальність.

Антиоксиданти - що це? Міфи і реальність.

Рідкісна людина в наш час не чула досить часто зустрічається слово «антиоксиданти». Рекламні ролики рясніють заголовками: «косметика з антиоксидантами», «продукти з антиоксидантами», «вільні радикали»..., як ми без них взагалі дожили до 21 століття! Адже ще років 30 тому про них знали тільки вузькоспеціалізовані хіміки, які займалися процесами окислення гуми. Подумати тільки...

Радянські хіміки шукали спосіб впоратися з наслідками променевої хвороби, і виявили, що антиоксиданти - «чарівники» в цьому випадку. Згодом з'ясувалося, що антиоксиданти дуже важливі і для нормальної життєдіяльності здорової клітини.


Що ж таке - антиоксиданти?

Всі молекули складаються з атомів, утворених парою електронів. Якщо зв'язок у парі руйнується, то в атома залишається лише один електрон - це і є вільний радикал. Кожен такий електрон намагається знайти собі пару, тим самим руйнуючи інші атоми і утворюючи нові вільні радикали. Цій молекулі все одно, звідки візьметься відсутній їй електрон. В результаті такої атаки руйнуються молекули білків, ферменти. Це ланцюгова реакція, яка призводить до різних серйозних захворювань.

Щоб позбутися цього «сміття» потрібні «двірники», якими і є антиоксиданти («проти окислення»). Ці речовини утворюють з вільними радикалами стійкі сполуки, уповільнюють процеси старіння і окислення в організмі, при цьому самі вони не стають «агресивними». Але вільні радикали можуть потрапляти в організм і ззовні. Наше з вами життя сповнене стресів, ми постійно кудись поспішаємо, боїмося щось не встигнути, нервуємо, переживаємо. А якщо до цього приплюсувати алкоголь і сигарету для зняття стресу, газування і фаст-фуд, то картина складається як мінімум плачевна. Цих самих «двірників» просто не вистачає, щоб впоратися, їх треба постійно поповнювати для користі організму.

Реальні факти і міфи про антиоксидантів

Міф 1. Антиоксидантів мало в продуктах

Мабуть, найпоширеніший міф зі мною почутих. Час назад не повернути! Щоб довести це, вчені в одному з університетів Лондона провели дослідження на черв'яках і мишах довгожителях. Результат довів, що «антиоксидантні» хробаки та миші прожили стільки ж, скільки й звичайні. Піклуватися про своє здоров'я треба з молодості.

Теж саме можна сказати і про креми з антиоксидантами проти старіння шкіри. Антиоксиданти мають досить великі молекули, які просто не можуть проникнути в товщу шкіри і творити там обіцяне чарівництво.

Вони чудово зарекомендували себе як протизапальні, сонцезахисні, пом'якшувальні засоби.

Міф 3. Вільні радикали необхідно повністю знищити

А ось і ні! "Уяви собі антиоксиданти як армію, - пояснює Блумберг. - Тобі потрібні генерали, лейтенанти, сержанти, рядові та інші чини, кожен зі своїми обов'язками. Адже ти не зможеш воювати, якщо в твоїй армії будуть тільки генерали ". Так і антиоксиданти, кожен по-різному хороший при зустрічі з різними типами СР (цих негідників теж кілька різновидів), деякі активні тільки в певних частинах клітин. 


Надлишок в організмі антиоксидантів також шкідливий для організму, як і велика кількість СР.

Цікавий факт висловив вчений Джеймс Вотсон, який був першовідкривачем ДНК. На його думку антиоксиданти знижують ефект протиракових препаратів при проходженні курсу хіміотерапії. Адже лікують рак речовинами, які являють собою якраз оксиданти.

Тому не варто сліпо вестися на рекламні хитрощі і свято вірити, що прийом однієї диво-таблетки допоможе повернути молодість або зробити вас безсмертними.

Наталія Сармаєва для Жіночого журналу «Прелесть»